Нет экологически чистых продуктов. В период "хорошей экологии" люди просто не доживали в среднем до высоких возрастов. А рак встречается и у акул, которые вообще 400 миллионов лет практически не менялись. Человека еще в помине не было.
Просто сопоставь два факта. В США самая экологически грязная пища, в том числе и ГМО. В США самый высокий в мире уровень заболеваемости раком.