Натуральность печени пофиг, Она тупо следует циклу трикарбоновых кислот. И уж совсем не советую закусывать острым и жирным, а то ещё панкреонекроз можно схватить. Огурчики, грибочки, капустка, а то, знаете, после праздников аншлаг ;)
Грибочки - тяжелый продукт. Их тоже не надо. Надо винегретом закусывать - дёшево, полезно и в особых случаях красиво :)