№3. Котлеты из земляных червей
Для приготовления понадобятся следующие ингрединеты:
- 800 грамм червей (уже после очистки от земли);
- половину стакана топленого масла;
- одна чайная ложка тертой лимонной цедры;
- соль и белый перец по вкусу;
- яйцо;
- панировочные сухари;
- стакан сметаны;
- две столовые ложки сливочного масла.
Приготовление.
Червей мелко порубить, добавить цедру, соль, перец, взбитое яйцо, топленое масло. Тщательно перемешать массу, сформировать котлетки, обвалять в сухарях и пожарить на разогретой сковороде с маслом в течение 8-10 минут, перевернув один раз. Переложить котлеты на подогретую сервировочную тарелку, подавать с отварным картофелем или картофельным пюре.
Ⓜ | 
