Главный внештатный диетолог Минздрава Виктор Тутельян объяснил, каким образом нужно готовить шашлык, чтобы блюдо не нанесло вред здоровью. Его слова приводит RT.
В первую очередь Тутельян советует отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, таким, как баранина. Однако если шашлык планируется готовить из свинины, следует предварительно срезать жир. После этого необходимо вымочить мясо в маринаде и тщательно его прожарить.
Важнее всего, по мнению диетолога, — не переедать. «Если съесть пять шампуров с мясом, то в любом случае станет плохо», — заметил он и порекомендовал вместо этого съесть один шампур хорошо приготовленного шашлыка.
Чтобы помочь пищеварению, Тутельян советует вместе с мясом употреблять овощи и зелень: в этих продуктах содержится клетчатка.
Страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта или сахарным диабетом эксперт призвал не нарушать диету.
В апреле в МЧС России разрешили жителям страны жарить шашлыки на природе при условии соблюдения мер безопасности. Представитель ведомства напомнил, что необходимо заранее очистить территорию от сухой травы и проследить, чтобы погода была безветренной. Он также добавил, что в связи с особым противопожарным режимом в регионе может быть установлен запрет на разведение огня, что также следует учитывать.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Aleksandr Kaplun | 11:37:57 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
Я не знаю что там с какой кислотой сейчас, когда я рос называли газировка. Я люблю pellegrino water. |
0 +0−0 | Gamma Drill | 11:35:50 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
Главное не раскрыли: Переедать можно? |
0 +0−0 | Aleksandr Kaplun | 11:35:30 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
Я это слышал много раз от эмигрантов из России, Украины, Белоруссии, Молдовы. Но как только пробовали мой шашлык или плов, не верили что из баранины и все время просили зделать еще. Баранину нужно уметь готовить. |
0 +0−0 | Vladimir Shishov | 11:33:42 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
Качественную целиковую скумбрию бросаете в коптильню на мангал и ждете пока закоптится. За час можно все успеть, лучше после основного блюда когда угли догорают, т.к. места занимает много, на выходе получается меньше продукта. |
0 +0−0 | Vladimir Shishov | 11:30:52 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
Гуляш это гуляш, шашлык это шашлых. Бефстроганов готовится пару минут (обжарка). Я обычно беру хороший-жирный толстый край и неделю его в холодильнике сушу. Как-то держал две недели (остался еще с НГ кусок, скатался в Карелию) - было еще лучше. Дальше разделываю, на шампуры кусочки пореже насаживаю. Угли до красна, высота «средняя». Дальше уже искуство, пальцем смотрите что кусок не горит, и успевает до нужной прожарки дойти. Это минут 10 - не больше. За 10 минут его легко пересушить, до этого времени надо все снять, будет весь спектр прожарок. |
0 +0−0 | Aleksandr Kaplun | 11:30:26 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
Да переводите как вам нравится... я даже видел графити Jesus Was Black :) я говорю за рецепт на котором вырос в Узбекистане. Хотя слово шашлык имеет все же тюркские корни, но спорить я не собираюсь))) |
0 +0−0 | Николай Густов | 11:30:23 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
А где сам "метод правильного приготовления шашлыка"? |
0 +0−0 | Александр Чунарёв | 11:27:04 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
А водка? Шашлык на сухую жрать - просто преступление! |
0 +0−0 | Vladimir Shishov | 11:25:52 25/04/2019 |
Еще крайне рекомендую скумбрию горячего копчения, очень вкусно, сытно, дешево, относительно просто. |
0 +0−0 | Andrei Dolzhenko | 11:25:29 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
Лимон не усилит аромат мяса. |
0 +0−0 | Vladimir Shishov | 11:25:06 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
Сбрызнуть проще лимоном для кислинки. |
0 +0−0 | Все будет хорошо | 11:24:24 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
Так соскучились за зиму, а тут еще и праздники |
0 +0−0 | Николай Маяцкий | 11:24:19 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
данунах чтоб приготвить хороший гуляш телятину долго и упорно тушат . а тут шашлык . анука подробнее про само мясо про маринад угли и высоты над углями |
0 +0−0 | Садиг Агамиров | 11:23:44 25/04/2019 |
Опа так задела статья !!! Очень чувствительная тема))) |
0 +0−0 | Vladimir Shishov | 11:23:26 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
У меня на семейных сборах он лучше всего заходит. Сочный и готовится быстрее всех. |
0 +0−0 | Николай Маяцкий | 11:22:28 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
шашлык с говядины? |
0 +0−0 | Vladimir Shishov | 11:22:00 25/04/2019 |
Берете качественный жирный отруб говядины, никакого марианада - это на любителя, солите, легонько обжариваете, все. Никогда не спрашивал у МЧС разрешение делать ли мне барбекю или нет. |
0 +0−0 | Николай Маяцкий | 11:21:19 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
да она всегда не особо то и жирная потому курдючный жир добавляют отдельно |
0 +0−0 | Chrys Red | 11:20:53 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
При нехватке гемоглобина - самото. |
0 +0−0 | Chrys Red | 11:20:01 25/04/2019 | ||||||
| ||||||||
И Вы из них - пробовали шашлык? |