Кастрюля украинского борща с мясом объемом 3,5-4 литра сегодня обойдется более, чем в 5 долларов (130 гривен) по сравнению с менее чем 3 долларами (74 гривны) в начале года. Такие данные приводятся на сайте общественного объединения «Экономический дискуссионный клуб». Это означает, что «Борщевой индекс» (Ukrainian Borsch Index) вырос почти вдвое.
Мясо и мясная продукция за год выросли в цене примерно на 30 процентов, превысив 100 гривен за килограмм. Цены на овощи местного производства медленно дорожали по 2-3 процента ежемесячно.
Итоговый рост цены национального украинского блюда произошел за счет овощей, цены на которые в октябре нынешнего года по сравнению с прошлым годом увеличились в 2-5 раз, тогда как мясо возросло в цене на 20-25 процентов.
Особенно цены поднялись в канун Нового года. Так, по данным украинского Госстата, во второй декаде декабря по сравнению с началом месяца цены на свеклу выросли на 2,8 процента, до 3,72 гривны за килограмм, картошка подорожала на 1,6 процента, до 5,21 гривны за килограмм, капуста — на 2,7 процента, до 3,75 гривны за килограмм, морковь — на 1,5 процента, до 4 гривен за килограмм.
Также выросли цены на молочную продукцию и яйца. Сметана подорожала на 2 процента, до 38,95 гривны за килограмм, молоко — на 2,1 процента до 15,25 гривны за килограмм, яйца — на 2 процента до 20,66 гривны за десяток. По мнению экспертов аграрного рынка, овощи, входящие в борщевой набор, в 2015 году увеличились в цене в среднем вдвое-втрое по сравнению с 2014 годом.
Рост цен связывают с тем, что на Украине в прошлом, как и нынешнем году, упало производство, а компенсировать нехватку собственной продукции импортом пока не удается. При этом импортная продукция также существенно подорожала из-за девальвации гривны.
Украинский индекс борща (аналог индекса «Биг-Мака», отражающего покупательную способность жителей разных стран) начал рассчитываться в январе 2015 года на основе классического рецепта борща, исходя из действующих цен. Индекс борща рассчитывается в двух вариантах: с мясом и без мяса.
По данным социологов, самым любимым блюдом украинцев является борщ, а не сало, как считают многие за рубежом. Только 4 процента украинцев не могут и дня прожить без сала, а борщу отдают предпочтение среди всех возможных блюд 44 процента жителей страны.
На Украине существует десятки рецептов его приготовления. Однако для расчета индекса используется состав продуктов, необходимый для приготовления блюда по общему, усредненному рецепту. В состав индекса входит: свинина — 0,5 килограмма, говядина — 0,5 килограмма, лук — 300 граммов, морковь — 100 граммов, свекла — 150 граммов, помидоры — 300 граммов или 2 ложки концентрированной томатной пасты, сало — 50 граммов, подсолнечное масло — 50 миллилитров, болгарский перец — 50 граммов, капуста — 750 граммов, картофель — 300 граммов, а также свежая или сушеная зелень, сушеный или свежий укроп, корень пастернака, петрушки, соль, перец, чеснок, лавровый лист.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
5 +0−0 | John Johnson | 18:49:15 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
борщ - это русский суп |
5 +0−0 | Андрей Собаков | 18:48:34 26/12/2016 |
Борщ с грибочками очень вкусный. |
4 +0−0 | Бешеный Кролик | 20:33:15 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
тавро скота..) |
4 +0−0 | Артем Нигматуллин | 20:15:30 26/12/2016 |
граждане украины, экономика которой 3 года назад успешно развивалась и в которой росли доходы ее граждан, вдруг решили, хватит таких издевательств, надо разгромить промышленность, опустить ниже плинтуса гривну, раскачать бешеную инфляцию, чтобы был безвиз и демократия)) мдаа |
4 +0−0 | Zima Zima | 20:12:22 26/12/2016 |
Откройте поваренные книги и убедитесь сами что украинской кухни как таковой нет, не существует, все это сказки для лохов! 25 типа разных рецептов одного борща - это не кухня, это фейк! |
4 +0−0 | Кot Бегемоt | 19:45:36 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
+приветбанка))) но суслик сусликает рогоносному лоханкину)))) |
4 +0−0 | Иван Чай | 19:42:17 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
Что за свинотуфта, хрювны чтоли? Не продают. |
4 +0−0 | Ватник Петров | 19:38:57 26/12/2016 |
ЭТО ЕЩЕ НЕ ВСЕ ДОСТИЖЕНИЯ ХУНТЫ: С 1 ЯНВАРЯ 2017 ГОДА ЦЕНЫ НА ГАЗ И КОМУНАЛКУ ИЗМЕНЯТСЯ. догадайся в какую сторону? |
4 +0−0 | Вадим По | 19:34:54 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
Паша, иди на *у* со своей рашкой. |
4 +0−0 | Кot Бегемоt | 19:34:47 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
ты всё боярышник лакаешь в труселях обо сс анных, белоруский учитель свиней?))) |
4 +0−0 | Genrikh Institoris | 19:33:25 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
Дебилушка, про украину одна новость из 20. Если у тебя только на них стоит, не значит что других новостей нет. |
4 +0−0 | Oliver Heviside | 19:33:21 26/12/2016 |
Где-то полгода назад в интервью Иносми укрский министр соцпроблем Рева заявил :" рядовому украинцу не по карману купить продукты для варки любимого борща" |
4 +0−0 | Кot Бегемоt | 19:26:02 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
)))))))))) поржал |
4 +0−0 | Сергей Зарайский | 19:11:09 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
Хохлы уже совсем в отделенную реальность перебираются. Я сперва думал, что у тебя картошка по 5 гривен, потому что ты какое-то мерзлое гнилое гoвно берешь, а теперь уже и русские проститутки на окружной добавились. Похоже что у тебя просто глюки с голодухи. |
4 +0−0 | Х** Всемогущий | 19:08:40 26/12/2016 |
То ли еще будет... И кстати, "украинский борщ" — это оксюморон. |
4 +0−0 | Аян чик | 19:05:48 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
новость про украину, козлов. |
4 +0−0 | Missing Link | 19:05:25 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
Борщ кошерный из говядины варят. Огласи цены. |
4 +0−0 | Genrikh Institoris | 19:04:57 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
Нет |
4 +0−0 | Саддамов Саддам | 19:02:41 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
Да ладно, свин, даже с такими ценами ты слюнями у витрины давишься, а я бы жил как король и твоим рылом ботинки бы чистил себе...вернее твоя мамашка.... |
4 +0−0 | Аян чик | 18:59:39 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
она всегда была дороже свинины. |