Кастрюля украинского борща с мясом объемом 3,5-4 литра сегодня обойдется более, чем в 5 долларов (130 гривен) по сравнению с менее чем 3 долларами (74 гривны) в начале года. Такие данные приводятся на сайте общественного объединения «Экономический дискуссионный клуб». Это означает, что «Борщевой индекс» (Ukrainian Borsch Index) вырос почти вдвое.
Мясо и мясная продукция за год выросли в цене примерно на 30 процентов, превысив 100 гривен за килограмм. Цены на овощи местного производства медленно дорожали по 2-3 процента ежемесячно.
Итоговый рост цены национального украинского блюда произошел за счет овощей, цены на которые в октябре нынешнего года по сравнению с прошлым годом увеличились в 2-5 раз, тогда как мясо возросло в цене на 20-25 процентов.
Особенно цены поднялись в канун Нового года. Так, по данным украинского Госстата, во второй декаде декабря по сравнению с началом месяца цены на свеклу выросли на 2,8 процента, до 3,72 гривны за килограмм, картошка подорожала на 1,6 процента, до 5,21 гривны за килограмм, капуста — на 2,7 процента, до 3,75 гривны за килограмм, морковь — на 1,5 процента, до 4 гривен за килограмм.
Также выросли цены на молочную продукцию и яйца. Сметана подорожала на 2 процента, до 38,95 гривны за килограмм, молоко — на 2,1 процента до 15,25 гривны за килограмм, яйца — на 2 процента до 20,66 гривны за десяток. По мнению экспертов аграрного рынка, овощи, входящие в борщевой набор, в 2015 году увеличились в цене в среднем вдвое-втрое по сравнению с 2014 годом.
Рост цен связывают с тем, что на Украине в прошлом, как и нынешнем году, упало производство, а компенсировать нехватку собственной продукции импортом пока не удается. При этом импортная продукция также существенно подорожала из-за девальвации гривны.
Украинский индекс борща (аналог индекса «Биг-Мака», отражающего покупательную способность жителей разных стран) начал рассчитываться в январе 2015 года на основе классического рецепта борща, исходя из действующих цен. Индекс борща рассчитывается в двух вариантах: с мясом и без мяса.
По данным социологов, самым любимым блюдом украинцев является борщ, а не сало, как считают многие за рубежом. Только 4 процента украинцев не могут и дня прожить без сала, а борщу отдают предпочтение среди всех возможных блюд 44 процента жителей страны.
На Украине существует десятки рецептов его приготовления. Однако для расчета индекса используется состав продуктов, необходимый для приготовления блюда по общему, усредненному рецепту. В состав индекса входит: свинина — 0,5 килограмма, говядина — 0,5 килограмма, лук — 300 граммов, морковь — 100 граммов, свекла — 150 граммов, помидоры — 300 граммов или 2 ложки концентрированной томатной пасты, сало — 50 граммов, подсолнечное масло — 50 миллилитров, болгарский перец — 50 граммов, капуста — 750 граммов, картофель — 300 граммов, а также свежая или сушеная зелень, сушеный или свежий укроп, корень пастернака, петрушки, соль, перец, чеснок, лавровый лист.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
7 +0−0 | Genrikh Institoris | 19:00:15 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
Ну вот серьезно, после новостей у том что у вас такой же точно боярышник пьют и примерно столько же траванулось метанолом, вы зачем и над кем стебетесь? |
7 +0−0 | Вадим По | 18:59:05 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
...зарублю порося... и Порося заодно заруби, плиз. |
6 +0−0 | Владимир Андрианов | 19:47:23 26/12/2016 |
Чем меньше женщину мы любим, тем хуже борщ, рубашки не глажены, носки не стираны и дети на тебя не очень—то похожи... |
6 +0−0 | Кot Бегемоt | 19:42:23 26/12/2016 |
и чё свинобукашки за хрювни продали, чтобы валютой затариться?))))))) в 17-м году им $4 лярда по реструктиризации выплачивать частникам (не говорю про $3 лярда по суверенному долгу кацапам + пеня за год))))))))) всё понятно - свинки визжат....))))))) |
6 +0−0 | каст рецов | 19:40:57 26/12/2016 |
Украинский борщ тем и отличается от русских щей, что в борще человечина, а в щах говядина. |
6 +0−0 | Фёдор Конькин | 19:39:20 26/12/2016 |
как они варят борщ, если кастрюли у них на башках? |
6 +0−0 | Марина О | 19:37:05 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
Ну попробуй подумать! ) |
6 +0−0 | Украинская Разведка | 19:08:49 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
Не ной, голодный селюк, хлебни ядовитого харьковского стекломоя и закуси кизяком. |
6 +0−0 | Йоганн Вайс | 19:07:35 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
И воду греть не надо дважды... |
6 +0−0 | Сергей Амплеев | 19:07:28 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
Войди в кулинарные темы Сети и посмотри ингридиенты, используемые для настоящих суточных щей. Вообще-то, туда только мяса три сорта идет. |
6 +0−0 | Магрибский Колдун | 19:07:16 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
За то, что бы свободно можно было проводить ЛГБТ-парады. Это единственное, что обещалось и сделалось. |
6 +0−0 | FI IF | 19:07:06 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
Ты про 404? Бензин подорожал, инфляция - лидер на все планете, гривна упала. И вдруг так раз, и овощи подешевели? |
6 +0−0 | Йоганн Вайс | 19:06:48 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
За без виз....Что бы как только так сразу же рвануть с незалежалой... |
6 +0−0 | Свинская белка | 19:04:48 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
...попку в украинском борще подмыл?? Теперь борщ наварист?? |
6 +0−0 | R Ro | 19:03:22 26/12/2016 |
Комментарий удалён. | ||
а зарплаты еще сравни и умойся, скот |
6 +0−0 | Matt Smart | 19:02:34 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
Так весь мир же с ними. Европейский вектор, и все такое. А российская экономика порвана в клочья лично Обамкой. Или я что-то пропустил? |
6 +0−0 | Свинская белка | 19:02:05 26/12/2016 |
...цэ ж, явная премога!!! Чи ни??? |
6 +0−0 | Кто не смокчет тот москаль | 18:59:28 26/12/2016 |
Тема - огонь =))) Не только лишь все сейчас могут взять борщ в ипотеку. |
6 +0−0 | R Ro | 18:58:04 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
я про украинцев не писал |
6 +0−0 | Саддамов Саддам | 18:56:51 26/12/2016 | ||||||
| ||||||||
Ну, судя по цветам у посольства в Киеве не все мрази... |