"Российская" - прилагательное, как "российский президент" пишется с большой буквы только вначале предложения. То же самое с "федерацией". Вот сыр Российский пишется с большой буквы, при чем только слово Российский.
ну тога прозвища сиречь фамилии украинцев писать прописными