Сообщение №88122691

Основной инградиент борща это свекла. В пищу свекла используется с незапамятных времен. В II — I тыс. до н. э. свекла выращивалась в Средиземноморье в качестве овощного и лекарственного растения.

Впервые свекла упоминается в письменных памятниках Древней Руси в X — XI вв. В XIV в. свеклу на Руси начали выращивать повсеместно. Уверен что варить свеклу, а она жесткая на вкус, стали в тоже время. Украина тогда, а тем более борщ вряд ли вообще существовала, только буква "у".