Ну так сядь и разработай свою операционку, свои офисные программы, почтовый клиент и тд и тп.
Это все есть в виде Опенсорса. Проблемы с узкоспециализированным софтом. Есть отечественный, но под винду. Перетащить его на линуху займет время, и немалое.