Питерская вода, измерял в нескольких местах, очень мягкая 50-54ppm, так что говорить о чрезмерном воздействии солей нельзя. Вот если при кипячении появляется осадок стоит задуматься.
Воздействуют вредные вещества (Гигиенические нормативы содержания вредных веществ в питьевой воде Приложение 2 (обязательное) к СанПиН 2.1.4.1074-01.). На то они и вредные.