Короче найдите книгу Украiнськi страви и научитесь делать нормальный борщ. Книгу нужно читать с общих разделов, где советы по пассировке и времени приготовления. На мой взгляд это лучшая книга украинской кухни, выдержала множество изданий.
Правда я не думаю, что российские женщины способны все делать как надо. Общая деградация страны отразилась и на бытовой кулинарии.