Элементарнейшее объяснение с точки зрения физики. Испаряющаяся влага не позволяет контактировать расплавленному металлу с кожей. Вот если руку опустить по локоть в металл и подержать, то результат будет совсем другой.
Хрен какая физика меня убедит хлопать ладонью по раскаленному до состояния жидкости металлу!!