Что помешает двум парням перекинуть биток от одного к другому, а деньги в обратную сторону? Вот вам и обменник. Тут даже интернет не нужен, достаточно два мобильных по блютузу.
Но все равно нужен конечный человек в цепочке менял, который продаст за биток реальный продукт ;)