Каталонский майдан с Крымом ничего общего не имеет. В "Анексированном" Крыму языки нацменьшинств (крымских татар и украинцев) имеют статус государственного языка. А для каталонцев примером могут служить только майданутые украинцы, ратующие за государство одной нации и одного языка в стране, где коренными жителями являются многие и разные народы.
В каталонии каталонский язык тоже статус имеет. В аэропорту Барселоны надписи есть и по каталонски тоже. Хотя странный язык, какая-то помесь испанского с французским.