вот оно на JS, можно даже в консоли браузера проверить :
function hex2a(hex) { var str = ''; for (var i = 0; i < hex.length; i += 2) str += String.fromCharCode(parseInt(hex.substr(i, 2), 16)); return str; }
hex2a('416d65726963612043616e20436f646520') // "America Can Code " |