Развеян главный миф о пользе молока
09:08 28/03/2021 Статьи
Нутрициолог Кристина Журавлева развеяла главный миф о молоке. По ее словам, молоком из магазина не получится компенсировать недостаток кальция. При пастеризации молока кальций превращается из органической формы в неорганическую, которую организм не смособен усвоить.
| „ | Это всё здорово. Одна беда: у кальция нет органической и неорганической форм... | “ |
Нутрициолог Кристина Журавлева развеяла главный миф о молоке. Об этом она рассказала телеканалу «Звезда».
По ее словам, молоком из магазина не получится компенсировать недостаток кальция. «При пастеризации молока кальций превращается из органической формы в неорганическую. Органическую форму организм воспринимает нормально, она у него усваивается, а неорганическая — не усваивается». Та же практика касается и остальных молочных продуктов, включая творог.
Журавлева отметила, что на порядок больше кальция имеется в петрушке. А рекордсменами по содержанию кальция являются мак и кунжут.
21 марта ученые из испанского университета Овиедо развеяли популярный миф о том, что существуют так называемые «суперпродукты». Специалисты назвали это понятие маркетинговым термином, который используют производители для обозначения продуктов, содержащих наибольшее количество питательных веществ. Единственным по-настоящему суперпродуктом они посчитали материнское молоко.
Ранее исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Зинаида Медведева составила для россиян список дешевых продуктов, подходящих для правильного питания. По ее утверждению, в рацион необходимо включить курицу, яйца, сухие бобы, гречку, овощи, растительное масло и куркуму.
Семен Гольдштейн
Источник: https://lenta.ru/news/2021/03/28/moloko/
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
Комментарии(143):
| 14 +0−0 | №-6055243 | 10:01:36 28/03/2021 |
Это всё здорово. Одна беда: у кальция нет органической и неорганической форм... | ||
| 13 +0−0 | Гусейн Гуслия | 09:29:09 28/03/2021 |
После подорожания молока и творога российские ученые начали говорить, что молоко вредно, кушайте петрушку. Я все правильно понял?:) | ||
| 12 +0−0 | Иван Зорин | 09:31:37 28/03/2021 |
В Канаде крупный скандал из-за использования пальмового масла в кормах для скота, сообщает La Croix. Канадцы жалуются что сливочное масло не размягчается при комнатной температуре. Они требуютт прекратить издеваться над скотиной. В России удивленно смотрят на тупых канадцев | ||
| 10 +0−0 | Valery Mandrykin | 10:25:24 28/03/2021 |
Гоните эту дуру сцаными тряпками. Неорганические соединения кальция прекрасно усваиваются. Причем карбонат (неорганический) усваивается лучше, чем глюконат (органический). Усваиваемость меняется при переходе из растворимых форм в нерастворимые - это да, но поэтому по техпорядку в молочные продукты после пастеризации специально добавляют хлористый кальций. | ||
| 7 +0−0 | Vladimir Pvnv | 09:54:45 28/03/2021 |
Врач лабуду написала. Кальций кипеченого молока действительно не усваивается, но если это молоко перевести ферменированную форму, скажем кефир или лучше в простоквашу, то кальций растворяется в образующейся молочной кислоте , и в виде лактата кальция превосходно усваивается. Так что не всему верьте , что тут на ленте пишут.! | ||
| 7 +0−0 | Доктор Ботов | 09:13:58 28/03/2021 |
- Нутрициолог Кристина Журавлева дальше не читал | ||
| 6 +0−0 | Олег Зиновьев | 13:26:05 28/03/2021 |
Чувствуется бульварный стиль, которым последнее время начала грешить Лента. Что ни заголовок, то сенсация. Что ни статья, то научный прорыв. Кто такая эта Кристина? Светило мировой науки? Многоопытный всеми признаный гений? Лауреат Нобелевской премии в области питания? Ни то, ни другое, ни третье. Малолетняя свистушка с непонятно каким образованием в непонятно какой области, которая выдаёт своё личное мнение (при непосредственной помощи Ленты) за истину в последней инстанции. Ау, редакторы! Проснитесь! Лента превращается в ширпотреб! Перестаньте выдавать мнение людей с языком без костей за научные прорывы! | ||
| 6 +0−0 | Артур Газзаев | 11:29:13 28/03/2021 |
Сезонные природные растения содержат в себе всё, что нужно организму. Крапива, черемша, лук, чеснок, зелень разная-вот кладезь витаминов. А мы среди зимы возмущаемся, что помидоры-огурцы подорожали,хотя,они больше вреда приносят, чем пользы. Будто 30 лет назад мы круглый год помидоры жрали. | ||
| 5 +0−0 | Андрей Слегкин | 10:22:50 28/03/2021 |
Выпить 2 стакана молока (500мл) - проще простого. Но я посмотрю как эта липовая нутриолог, съест пол кило петрушки! Она у неё из ушей полезет... И главное все пили магазинное молоко и получали кальций (а у кого была аллергия на коровий белок или лактозу - всегда имели проблемы с кальцием, увы знаю по родственникам), и тут вдруг появилась некая нутриолог и для самопиара как ляпнет глупость по телевизору. Зато теперь её будут месяц цитировать - популярность, хайп... Вот такое нашемвремя: чем больую глупость скажешь - тем более известным станешь :( | ||
| 5 +0−0 | Yunk Yunkovsky | 10:10:10 28/03/2021 |
"кальций превращается из органической формы в неорганическую" Ахаха ... ну и дypa | ||
| 3 +0−0 | игорь дьяченко | 12:09:52 28/03/2021 |
Кто она? Для кого-то авторитет? Развелось этих диетологов, как собак нерезанных! | ||
| 3 +0−0 | Bim Bom | 10:56:20 28/03/2021 | ||||||
| ||||||||
на самом деле правда такова: ешь-пей мясо-рыбу-молоко-чай-компот-сметану, сезонные овощи-фрукты, закусывать лучше салатиком-селедочкой-сальцом :) Забудьте о йогуртах, майонезах, о квасе из бутылок. И не парьтесь о кальции ..:) | ||||||||
| 3 +0−0 | Yunk Yunkovsky | 10:39:23 28/03/2021 | ||||||
| ||||||||
Ты дэбил. И в твоём случае это не оскорбление, а диагноз. | ||||||||
| 3 +0−0 | Yunk Yunkovsky | 10:17:50 28/03/2021 |
Я уже давно магазинное молоко не покупаю. К нам молочник прямо во двор приезжает. Йогурт получается прям как сметана. | ||
| 3 +0−0 | Alexei Porotkin | 09:43:10 28/03/2021 | ||||||
| ||||||||
100гр. петрушки = 138 мг.кальция 100 гр молока = 120 кальция 100гр пармезане = 1184 мг.кальция. Про бред о переходе из органической формы в неорганичекую просто помолчу | ||||||||
| 2 +0−0 | маркиз карабаз | 21:13:56 28/03/2021 |
Есть логика здравово смысла,это телята внутренние органны едиентичны с человеком. Так почему человеку должно от молока быть плохо. Только дураку от молока будет плохо по той причине, что у дурака нет мозгов. | ||
| 2 +0−0 | Elena Paveleva | 13:34:42 28/03/2021 | ||||||
| ||||||||
Здесь про магазинное молоко пишут, а в нем уже давно ничего натурального и полезного нет, впрочем, как и в других магазинных продуктах - один вред!!!! А натуральное козье молочко - это супер!!! Мы коровье берем у соседей)))) | ||||||||
| 2 +0−0 | Александр Вергунов | 13:08:03 28/03/2021 |
Зачем пишут бред таких привитых опухолью мозга людей? | ||
| 2 +0−0 | Robert A. | 12:07:07 28/03/2021 |
Фигня какая-то. В молоке изначально неорганический кальций, кроме казеина. Но если кто-то хочет платить за литр молока в два-три раза больше может купить молоко из овса. | ||
| 2 +0−0 | Нелли Кузнецова | 12:03:05 28/03/2021 | ||||||
| ||||||||
он ща гордо заявит, что у него сыр никогда не засыхал! | ||||||||