Крафтовое пиво в России оказалось под угрозой запрета
08:18 08/10/2019 Финансы
Россияне могут прекратиться производство крафтового пива. С 2021 года вступает новый регламент Евразийского экономического союза о безопасности алкогольной продукции, но в нем производство такого напитка не предусмотрено, и деятельность частных пивоварен с 1 января 2021 года будет приостановлена.
В России может прекратиться производство крафтового пива. Об этом RT рассказали в Росстандарте.
С 2021 года в силу вступает новый регламент Евразийского экономического союза о безопасности алкогольной продукции, однако в нем производство крафтового пива не предусмотрено. Поскольку положения документа будут обязательны к применению в России, деятельность частных пивоварен с 1 января 2021 года будет приостановлена.
Также по этому регламенту пивом будет считаться только напиток, содержащий 80 процентов солода, менее 20 процентов несоложеного сырья и менее 2 процентов сахаросодержащих продуктов. Учитывая разные подходы к изготовлению крафтового пива, на данный продукт не может быть разработан общий ГОСТ, и некоторые сорта этого напитка можно отнести к контрафакту, отметили в ведомстве.
Немецкие ученые выяснили, как правильно хранить и пить крафтовое пиво, приготовленное с использованием сухого охмеления. Согласно выводам исследователей, употреблять спиртной напиток, наслаждаясь его вкусом, можно лишь в течение трех месяцев после приготовления, при этом хранить его нужно при температуре около пяти градусов Цельсия.
Крафтовое пивоварение — производство пива небольшими, независимыми компаниями, которые придерживаются собственных рецептов.
Что происходит в России и в мире? Объясняем на нашем YouTube-канале. Подпишись!
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
Комментарии(212):
| 0 +0−0 | Stas Ukolov | 11:17:02 08/10/2019 |
Комментарий удалён. | ||
Собссно именно это это я и хотел сказать)) | ||
| 0 +0−0 | Вепрь Ы | 11:15:59 08/10/2019 | ||||||
| ||||||||
Это ты не свисти. В Европе и США микропивоварни едва не в каждом крупном населённом пункте. | ||||||||
| 0 +0−0 | Гумар Шамсутдинов | 11:15:45 08/10/2019 |
Комментарий удалён. | ||
Для крафтового хватает. А вот не задумывался, где берет балтика и подобные ей компании столько хмеля для своего пойла? Да и сравни просто вкус хорошего пива от небольшой пивоварни и любого продукта от балтики. | ||
| 0 +0−0 | Evgeny | 11:14:28 08/10/2019 |
Комментарий удалён. | ||
концентрат для яблочного сока делают на белореченском заводе, например. Прежде чем пороть очередную чушь, озаботься узнать как оно, сам принцип :) | ||
| 0 +0−0 | Evgeny | 11:12:25 08/10/2019 |
Комментарий удалён. | ||
крепленое вино, а изабелла это крепленое вино, в "домашних условиях" так и делают. А твой "ароматизатор" добавляют к концентрату для .... аромату. При этом, процесс приготовления занимает где-то месяц и отличается от того что втемяшилось в твою кубышку (смешал и взболтал) | ||
| 0 +0−0 | Юрий Овчинников | 11:11:44 08/10/2019 | ||||||
| ||||||||
Все комменты запретить. | ||||||||
| 0 +0−0 | Гумар Шамсутдинов | 11:09:04 08/10/2019 | ||||||
| ||||||||
Ну как пример недавно покупал мартини в дьюти фри. В итоге на день рождения его пробовали а в довесок купили мартини в алкомаркете. Два разных напитка - даже по цвету отличаются, да и по вкусу дьютифришное намного лучше, хотя оба произведены в италии и уверен, что в этой сети не контрафакт. Вот и думайте. Насколько я знаю, для разных рынков выпускают разные по качеству продукты, в том числе и алкоголь. | ||||||||
| 0 +0−0 | Навальный Вор | 11:02:31 08/10/2019 |
Комментарий удалён. | ||
У вас умных нема, дypaки одни... | ||
| 0 +0−0 | Evgeny | 10:58:20 08/10/2019 |
Комментарий удалён. | ||
где ты видел упоминание хлебопекарных дрожжей? сам придумал, сам оспорил сам собой горд :) | ||
| 0 +0−0 | Evgeny | 10:57:44 08/10/2019 |
Комментарий удалён. | ||
ты читать-то умеешь? пищевой ароматизатор . не "порошковое вино", не концентрат а ароматизатор. Прочти еще 2 раза и пойми где подвох :) | ||
| 0 +0−0 | Evgeny | 10:47:43 08/10/2019 |
Комментарий удалён. | ||
обучайся, без стенки : "Винными называют дрожжи, которые выделены из ягод винограда или бродящего сусла. Эти штаммы используются не только для приготовления вина, но и фруктовых дистиллятов. В зависимости от метода получения винные дрожжи условно делят на два вида: домашние и магазинные. Домашние размножают путем приготовления закваски из рас дрожжей, живущих на поверхности ягод и фруктов (не только винограда). Процесс носит случайный характер, так как выделить и размножить только одну расу невозможно, зачастую в закваске одновременно находится две и больше расы дрожжей, которые конкурируют между собой. Магазинные – лучшие штаммы, отобранные и разведенные в лаборатории, содержат только одну расу дрожжей, характеристики которой хорошо известны. Такие дрожжи обычно поставляются в сухом виде в пакетиках вместе с подкормкой – набором микроэлементов, которые способствуют быстрой активации, размножению и сбраживанию сахаров конкретным штаммом дрожжей." | ||
| 0 +0−0 | Уолтер Колупаев | 10:45:38 08/10/2019 | ||||||
| ||||||||
>Вам могут продать "пиво", в котором вообще хмеля не будет ни грамма. Я расстроюсь и больше не куплю это пиво. Дальше что? Ты когда в восточный ресторан приходишь требуешь ТУ плова и проверяешь на соответствие ГОСУТ? Зачем весь этот бред вообще нужен? 90% крафтового пива вообще выставляется под этикетками пивной напиток. Это междусобойчик для тех кому нравится. Химия тут при чем? | ||||||||
| 0 +0−0 | Evgeny | 10:44:59 08/10/2019 |
Комментарий удалён. | ||
правда? ты приводишь в качестве примера крепленую бормотуху "кагор" и рассуждаешь о "не вине"? :) | ||
| 0 +0−0 | Vitaly Panchuk | 10:42:02 08/10/2019 | ||||||
| ||||||||
Откуда знаете? | ||||||||
| 0 +0−0 | Evgeny | 10:39:53 08/10/2019 |
Комментарий удалён. | ||
я то прочел. Вот первый попавшийся "Состав: Концентрированный виноградный сок (вес 1.7 кг, объем 1.3 л, число брикса 66 ), сахар, лимонная кислота, танин, дрожжи 18 г, стабилизатор 10 г, осветитель 65 г." | ||
| 0 +0−0 | PHOBOS Saint-Petersburg | 10:36:09 08/10/2019 |
Комментарий удалён. | ||
А у меня за окном университет прикладной физики, я автоматом могу доктора физических наук получить ??? | ||
| 0 +0−0 | Sergei Stepanov | 10:35:56 08/10/2019 | ||||||
| ||||||||
Государсито не имеет ни одного завода пивоваренного; эксперт ты наш диванный | ||||||||
| 0 +0−0 | PHOBOS Saint-Petersburg | 10:34:28 08/10/2019 |
Комментарий удалён. | ||
Ну как бы виноградный сок и вино это ни в одном языке мира не синонимы, да и по составу совсем не одно и то же винодел ты наш хренов. | ||
| 0 +0−0 | Terek Ambrosovich | 10:34:11 08/10/2019 | ||||||
| ||||||||
Ещё раз. По буквам. Стандарт на пивные и алкогольные напитки «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (171-ФЗ) крафтовые компании соблюдать НЕ ОБЯЗАНЫ. В силу малых своих объёмов. Есть только предположения (с 1 января 2020 года) ввести лицензирование малых пивоваров. Соответственно, никаких пруфов (соответствия) тут быть принципиально не может. Можете верить крафтовикам на слово - ваш выбор. Но стандартов на пивные напитки (их состав и доли компонентов), которые крупные конторы хоть как-то вынуждены придерживаться - они не обязаны никому. Их обязательство только в непревышении содержания алкоголя. Чтобы не выходить за рамки слабоалкогольных напитков. А вот всё прочее - за рамками. Вам могут продать "пиво", в котором вообще хмеля не будет ни грамма. Крафт, что вы хотите? Госкомпания же не может вам продать то, на чём будет написано "пиво", без соблюдения госстандрата. Если захочет - то обязана будет указать другое именование, и указать своё ТУ, а не ГОСТ. А крафтовик будет в своём праве. Он может вам продать что угодно, хоть сидр, и назвать пивом. | ||||||||
| 0 +0−0 | Андрей Евграфский | 10:34:07 08/10/2019 | ||||||
| ||||||||
Так кто спорит, что у нас многие продукты очень низкого качества? | ||||||||