Ерунда насчет пламени. Никак не отличить, особенно если смесь. На западе сделали прибор специальный, но пока дороговат. Но все лучше, чем хроматограф и масс-спектрометр.
Раскалённую спиральку их медной проволоки тушишь в спирте. Этанол так и будет пахнуть спиртом, а от метанола уксусом нести будет.