У меня раньше жена в "Магните" работала, что там выкидывают она рассказывала. Там не всегда просрочка, иногда вполне нормальные продукты с помятой или поврежденной упаковкой, различный алкоголь с поврежденными этикетками или помятыми коробками. Главное самим продавцам не разрешают эти продукты забирать под угрозой увольнения.
Согласно видео про работу в магните, то там это все вешают на персонал магазина, процент списания лимитирован.