Сообщение №74805162

в общем и целом наверное соглашусь.. Думаю, что 90%% потребления курятина-гусятина-утятина приходилось на частные домохозяйства, просто из своего детства и юности помню. Мамуля всегда варила супы-борщи с говядиной-свининой, с костей. Остальное мясо тушилось с чем-либо, или в переводилось на котлеты-пельмени :) Причем ежели собирались на природу-рыбалку-маёвку, то мясо варилось кусками. Повальная мода на шашлыки пришла в начале 80-х, думаю что толчком послужил фильм "Москва слезам не верит":) А так максимум что мы делали, это обжаривали вареное мясо на палках на костру, ну или приблудившегося гуся из ближайшей стаи..:)) Был пару раз в стройотрядах в Поволжье на рубеже 70-80-х, вот там стаями гусей все берега были усеяны..:)_