Чего её открывать? По строению молекулы это сразу видно. Четыре РАЗНЫЕ связи у атома углерода - и будь здоров. Половина вешества будет зеркальное по ЭТОМУ атому углерода. А атомов там может быть не один такой (хиральный атом)
Аот проверять вредность неправильных "витаминов" - никто и не торопится.