Хитро конечно у ученых, предоставлять "информацию из контекста", и не рассказывать при этом о других факторах (смотреть в ширь, охватывать больше предмет обсуждения). А как же Акриламид? Что происходит с этим веществом при нагревании? А оно есть в кофе. То-та и оно.
