Из моей долгой жизни в Германии я достаточно насмотрелся на попытки наших открывать кофейни, кондитерские, рестораны, закусочные и прочие заведения. От силы они жили полгода и закрывались. При этом хозяин выполнял сразу все работы - уборка, кухня, продавец. Ибо невозможно держать кого-то из работников и платить ему зарплату с бенефитами. А чтоб такое заведение приносило прибыль -нужны ежедневные толпы народа. Если учесть, что Париж гораздо дороже Германии, и цена съема помещения запредельная, то можно себе представить, сколько продержится эта "русская кондитерская". | 
