Это элитный сорт хлеба какой-то. Слишком большое повышение. Хотя относительно покупателей, то такой хлеб кушают люди способные и 99 рублей заплатить не заметив разницы. Там скорее всего рецептура изменилась или в начале была рекламная акция, с продажей по себестоимости... Повышение есть. Резкое. Но не такое как в твоем примере.
Какой еще элитный? Если ты про батон из ашана - то это французский багет с кунжутом, а заварной - это обычный ржано-пшеничный хлеб