Любой новый дом, в течении года после завершения стройки еще продолжает отсаживаться, это нормальное явление и не зависит от технологий возведения, что ведет к появлению трещин в штукатурке на стенах и собственно потолке, что мы в конкретном случае и наблюдаем. Поторопились люди с новосельем.
Что Вы сказки рассказываете. Дома советской постройки, конечно, тоже дерьмецо были, но штукатурка там не обваливалась без "усадки".