Я достаточно хорошо знаю ливанцев, иорданцев, саудийцев и немного хуже сирийцев и иракцев. Ментальность и модели поведения отличаются. Как впрочем и кухня. Лучшая кухня на БВ это ливанская.
Ливанцы генетически не арабы, а ассирийцы, может по этому. Очень древний народ, намного древнее арабов.