Цены большие, потому что большие нетрудовые доходы и расходы. Хлеб: налог с продажи зерна у фермера, налог с продажи зерна перекупщика, налог с продажи хлеба. Зерно 3 раза облагается налогом, прежде чем мы его будем есть. Если налог 20% с операции, то 1,2*1,2*1,2=1,728 - 73%. Каждый перекупщик хочет получить моржу, как минимум 10-15%: 30-50% - забирают продавцы без учёта собственных затрат. Поэтому и получаются нетрудовые доходы и расходы - основными в стоимости товара, увеличивающими его стоимость более, чем в 2 раза | 
