Бытовые нужды населения водой полностью удовлетворены, кое где нахватает воды для сельского хозяйства, да и то только для требовательных к воде культур (таких как рис). Значение канала с водой очень сильно преувеличено.
Рисоводство это тоже жизнеобеспечивающая деятельность. Вы будете кормить рисоводов? для того Крымский канал и проводился, чтобы обеспечить нормальную жизнь на сухом полуострове.