Происходит от лат. māteria «первичное вещество, материя», далее из mater «мать», далее из праиндоевр. *mater- «мать»
этимология тут не работает, вы же не считаете симпозиум - пиршеством. Иначе любую обильную трапезу можно считать научной конференцией, ну а что симпозиум - это же от греческого пиршество.