господарский не фамилие,а принадлежность.Холоп он у своего правителя. - Господа́рь — титул Великого Новгорода и правителей Великого княжества Литовского, Северо-Восточной Руси, Молдавии, Зеты и Черногории.
Господарство == государство, господарь == государь А он -ский, то есть принадлежащий государю