В принципе может, но бутылки для этого явно мало - от 70 атмосфер, а бутылка держит ну максимум 10-15
Тройная точка углекислоты -- чуть больше 5 атмосфер и -56 градусов. Так что прочности пластиковой бутылки достаточно. При давлении ниже 5 атмосфер жидкий CO2 не существует.