Мда... квалификация Йяналитиков просто зашкаливает. Спрос на продукты в сетях при растущей покупательной способности падает потому что сети просто обурели до бескрайности, и оторвались в космос от реальной ситуации. Из ассортимента практически пропали продукты средней ценовой категории, осталась либо еда мусорная, либо еда золотая. Сети увлекаются игрой в еду для бедных предлагая самую низкую цену за счет поставщика. Поставщик в ответ "оптимизирует" состав продукции, в случае с простыми продуктами объемом упаковки в случае с готовыми продуктами удешевлением рецептуры. В первом случае имеет цены у "оптовиков" типа Метро СС выше чем в рознице. А во втором по сути несъедобные продукты в Ашане. Первая и пока единственная сеть, которая поняла что теряет потребителей это Магнит, они поигрались с качеством кондитерских изделий и печенья пол года, получили обвал продаж г-на сделанного на пальмовом масле и синтетических заменителях и вернули исходную рецептуру подняв цены. До остальных пока упорно не доходит, что снижение качества продукта при сохранении цены возможно только если технология позволяет сохранить хотя бы видимость потребительских свойств продукта, а она таки не позволяет. А мнение что обеденевшая клиентура не снизит потребление потому, что деваться ей некуда мертворожденное - если ребенок отказывается есть печенье, которое ВОНЯЕТ пальмовым маслом, а у старшего поколения от оного страшнейшая изжога/аллергия его больше не купят НИКОГДА. Скорее мама купит муку сахар и прочие яйца и вынужденно будет стоять у плиты изготавливая взамен печенье по бабушкиному рецепту, и при этом семья потратит МЕНЬШЕ... С молочкой, те кто может себе позволить тупо вернулись на свой страх и риск к закупке оной напрямую у "бабы таси", а позволить себе могут совсем даже не бедные, т.е. сказки про не пострадавший премиум сегмент это снова сказки, отказ идет и там, причем по причине тупости тех самых сетей которые продолжают закупать продукты премиум сегмента крупными партиями при упавшей обрачиваемости. В итоге два раза купив в Метро испортившиеся орехи по 2К рублей за упаковку (обращаю внимание на отсутствие слова просроченные, т.к. дело не в сроке, а в невозможности правильно хранить продукты в магазине , т.к. сетевые магазины для длительного хранения продуктов не приспособлены в принципе) покупатель тупо перестает их брать и заказывает по каталогу от производителя. И конечно самые большие потери именно в середине на которую сети откровенно забили болт и которая как раз могла бы сохранить номинальные объем выручки, но куда там, в сетях же сидят фефективные менахеры с МЕ-БЕ-ЙЯ, им же виднее, что быдло жрать должно. Только вот потребитель быдлом быть не согласен... странно не правда ли... | 
