Тем, что проще управлять направлением... Подал тягу на два движка - дрон именил напраление на 90 градусов... Подал на три - полетел на 45 градусов (с одним тоже полетит, но, медленнее)... В системе с тремя движками - алгоритм управления сложнее будет...
Все это можно сделать и на трехдвижковой платформе.Тут рулит бабло.Ведь человека упавшего за борт,может удерживать и непрерывно работающий двигатель,а может спасти и просто спасательный круг