Во всем мире ель - это символ не нового года а рождества, и называется она рождественским деревом. Россия до революции была в основном православным государством, где Рождество было самым большим и любимыи праздником. После революции большевики объявили борьбу с религией и находчиво перенесли рождественские обычаи, убрав из них религиозную составляющую, на празднование Нового Года, благо между ними было всего несколько дней. За пару поколений люди забыли, что Российские и Советские новогодние традиции в сущности пришли из Рождества. Так что везде в христианском мире вы видите рождественские, а не новогодние ели. | 
