У меня много знакомых вообще сократили потребление красного мяса из соображений здорового образа жизни. Вообще колбаса не вписывается в понятие "здорово образа жизни", столь модного сейчас.
Мясо и здоровый образ жизни это две взаимосвязанные вещи, если вы не знали. ДА там есть разные вредные жиры и т.п., но и полезных элементов там не меньше. Просто надо уметь готовить.