Не-е, иммунитет невероятно вариабелен, в том-то и дело. Возможности иммунных клеток и белков менять свою структуру и быстро делиться полностью соизмеримы с такими же качествами патогенных микроорганизмов и вирусов. Так что в теории всё верно...
В теориии...а на практике оказывается, что микроорганизмы и вирусы тоже "не дураки". Хотя, безусловно и антибиотики и описаные вакцины -шаг вперед, но не панацея.