Назван лучший пармезан
08:23 10/03/2020 Финансы
| „ | Российский пармезан изготавливают из оконной замазки. | “ |
Экспертный совет Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» провел исследование сыра пармезан (есть в распоряжении «Ленты.ру»). В нем приняли участие образцы шести брендов: иранский Kalleh, уругвайский Dolce Granto, расфасованный в России, а также российские Cheese Gallery, Laime, Moncasa Gourmet и «Сыробогатов». Лучшим назван образец под маркой Cheese Gallery.
Специалисты проверяли пармезан по более чем 80 параметрам качества и безопасности, среди которых исследование жирнокислотного состава на присутствие небезопасных жиров, а также физико-химические показатели. При этом образцы закупались в обычных магазинах, а не отбирались со складов.
Отмечается, что настоящим пармезаном может называться только сыр, произведенный в итальянских провинциях Парма или Реджо-нель-Эмилия. Его ввоз в Россию запрещен с 2014 года из-за продовольственного эмбарго. Однако в отечественных магазинах продается много образцов сыра, произведенных в России и за границей, под названием пармезан.
Ни в одном из проверенных образцов эксперты не выявили пальмового масла или другого растительного жира, использование которого обходится производителям дешевле молочного. Жирность всех образцов соответствует заявленной на маркировке или выше. Также не обнаружено нарушений в микробиологических показателях проверенных сыров, не выявлено консервантов, обнаруженные нитраты находятся в пределах допустимого.
По органолептическим показателям (вкусу и запаху) у специалистов возникли замечания ко всем сырам, кроме Cheese Gallery. В образцах Laime, Moncasa Gourmet и Kalleh массовая доля влаги оказалась ниже нормы, содержание соли во всех образцах признано нормальным.
По итогам исследования все проверенные образцы пармезана рекомендованы к покупке, серьезных нарушений в них не обнаружено. Первое место с результатом 76 балл занял сыр под маркой Cheese Gallery, второе с 71 баллом — «Сыробогатов», третье с 70 баллами поделили Kalleh и Dolce Granto.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
Комментарии(43):
| 3 +0−0 | Александр Иванов | 08:27:59 10/03/2020 |
Российский пармезан изготавливают из оконной замазки. | ||
| 2 +0−0 | Павел | 09:21:22 10/03/2020 |
Я выбираю пармезан из совхоза имени Ленина. | ||
| 1 +0−0 | Максим Холодов | 09:39:07 10/03/2020 | ||||||
| ||||||||
в Перекрестке можно найти, что угодно), а чего нет в Перекрестке, то можно найти в Магните)) | ||||||||
| 1 +0−0 | Максим Холодов | 09:34:44 10/03/2020 |
Комментарий удалён. | ||
Италия, Милан - Еженедельные цены на Parmigiano Reggiano в возрасте 24 месяцев и более ( код 10): 10,25 - 11,05 евро за кг. Понедельник 9 марта 2020 г. | ||
| 1 +0−0 | Максим Холодов | 09:30:17 10/03/2020 |
Комментарий удалён. | ||
Не, я могу "нагуглить" поездки туда 10-15 раз в год, в этом году, я там был уже..или всего)) 5 раз) | ||
| 1 +0−0 | Максим Холодов | 09:27:55 10/03/2020 | ||||||
| ||||||||
это возможно, если ты будешь стоять передо мной) | ||||||||
| 1 +0−0 | ВВ Пыня | 09:11:29 10/03/2020 |
В соревновании пармезанов, пармезаны не участвовали. | ||
| 1 +0−0 | Доктор Ботов | 08:56:58 10/03/2020 |
Российская электроника. Бгг... | ||
| 1 +0−0 | Веселин Мазгалов | 08:39:32 10/03/2020 | ||||||
| ||||||||
Армянский и грузинский коньяк. | ||||||||
| 1 +0−0 | Валерий Белоглазов | 08:30:16 10/03/2020 |
>>настоящим пармезаном может называться только сыр, произведенный в итальянских провинциях Парма или Реджо-нель-Эмилия | ||
| 0 +0−0 | Haile Ubuntu | 10:10:59 10/03/2020 |
A Олег Сирота и "Русский пармезан"? :-) | ||
| 0 +0−0 | Максим Холодов | 10:01:35 10/03/2020 |
Комментарий удалён. | ||
Аликанте, Испания, местный Ашан - Алькампо, на прошлой неделе: "Parmigiano Reggiano", сделано в Италии, 12.5 евро за кг)) | ||
| 0 +0−0 | Максим Холодов | 09:59:30 10/03/2020 |
Комментарий удалён. | ||
интересно, а как у итальянцев получается пармезан по 10-15 евро, то есть, 1000 р, за кг)) | ||
| 0 +0−0 | Максим Холодов | 09:58:11 10/03/2020 | ||||||
| ||||||||
и никакой евро по 85 не страшен) | ||||||||
| 0 +0−0 | Vladi Mir | 09:55:02 10/03/2020 |
Новосибирский пармезан с белорусскими фисташками да под питерское баварское пиво! | ||
| 0 +0−0 | Максим Холодов | 09:53:37 10/03/2020 | ||||||
| ||||||||
да, туристические компании, до всех этих заморочек с короновирусом, предлагали туры в Италию, которые так и назывались: "пармезан-туры" - на 3 три дня за 9000-12000 рублей - перелет, проживание, багаж 20 кг)) | ||||||||
| 0 +0−0 | Максим Холодов | 09:51:38 10/03/2020 |
как заявил один эксперт по сыру: российский сыр, в лучшем случае, не имеет вкуса...)) - вот, и на этом спасибо!) | ||
| 0 +0−0 | Максим Холодов | 09:50:06 10/03/2020 | ||||||
| ||||||||
все равно: "..что водка, что пулемет - лишь бы с ног валило")) | ||||||||
| 0 +0−0 | Максим Холодов | 09:49:19 10/03/2020 | ||||||
| ||||||||
итальянский пармезан - нет, нельзя, а вот хамон, не попал под контрсанкции и его можно ввозить и официально, например, прошутто - итальянский "аналог" хамона, есть в свободной продаже, сам хамон, например, можно купить в Азбуке вкуса, всего)) по 12000 р за кг | ||||||||
| 0 +0−0 | Capt Obli | 09:46:11 10/03/2020 | ||||||
| ||||||||
Можно. Для личного потребления | ||||||||