Международная группа ученых из Франции и Бразилии выяснила, что пережаренная пища, а также подвергшиеся длительной обработке продукты питания увеличивают риск заболевания раком. Об этом сообщается в пресс-релизе на MedicalXpress.
В исследовании приняли участие 104 980 взрослых людей средним возрастом 43 года. Добровольцы как минимум дважды заполняли опросники пищевого поведения для оценки количества 3300 различных продуктов питания, потребляемых в течение дня. Пища была ранжирована по степени обработки. При этом ученые регистрировали случаи заболевания раком среди участников на основе личных историй болезни и информации из национальных баз данных.
При статистическом анализе специалисты учитывали несколько сторонних факторов развития злокачественных опухолей, в том числе возраст, пол, уровень образования, семейный анамнез, курение и уровень физической активности. Оказалось, что десятипроцентное увеличение доли длительно обрабатываемых продуктов в рационе питания связано с ростом риска развития рака на 12 процентов. Для опухоли молочной железы этот показатель вырастает на 11 процентов.
Исследование не выявило существенной связи между раком и употреблением таких продуктов, как консервированные овощи, сыры и свежий хлеб, а также фрукты, овощи, бобовые, рис, макароны, яйца, мясо, рыба и молоко.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Александр Надеждин | 15:18:33 15/02/2018 | ||||||
| ||||||||
Вода. На самом деле в ней причины и в пищевых добавках. |
0 +0−0 | Valery Mandrykin | 15:18:03 15/02/2018 |
А еще группа ученых из Франции и Бразилии создала машину времени, мотнулась на 30 лет назад и рассказала всё это мне. Иначе откуда бы я тогда узнал, что в жареной пище полно канцерогенов? |
0 +0−0 | Алексей Белильцев | 15:15:36 15/02/2018 |
Курочка от Полковника,наше фсё! Где то читал исследования,что от употребления молока,риск рака ещё выше. |
0 +0−0 | Работа в ЕС по безвизу | 15:14:11 15/02/2018 |
А еще все они пили воду... |
0 +0−0 | Илья Васильев | 15:13:17 15/02/2018 |
Что, опять? |