Израильские специалисты отследили влияние на здоровье человека употребления в пищу белого и цельнозернового хлеба. Соответствующее исследование опубликовано в журнале Cell Metabolism, кратко о нем сообщает EurekAlert!
Ученые установили, что при употреблении в разумных порциях хлеб не сильно влияет на состояние микрофлоры кишечника, однако все же имеются индивидуальные факторы, которые нужно учитывать.
В эксперименте приняли участие 20 человек, у каждого из которых до наблюдений в среднем на хлеб приходилось до десяти процентов ежесуточной калорийности рациона. Участников на две недели попросили увеличить калорийность рациона, приходящегося на хлеб, в 2,5 раза. Половина участников употребляла белый хлеб, другая часть — цельнозерновой. На протяжении двух недель у людей проводились, в частности, замеры уровня глюкозы и содержания необходимых для организма минералов.
«Первоначальный вывод, вопреки нашим ожиданиям — нет клинически значимых различий между эффектами от употребления этих двух видов хлеба по любому из параметров, которые мы измеряли», — сказал соавтор исследования Эран Сигал.
Однако данный вывод, как отмечают ученые, получен в результате общего усреднения результатов экспериментов по всем участникам. Если же рассматривать каждого конкретного человека в отдельности, то отличия во влиянии диет все же можно отследить. Оказалось, что примерно половина из тех, кто употреблял цельнозерновой хлеб, и такое же количество тех, кто употреблял белый хлеб, демонстрировали незначительное ухудшение состояния организма. Это означает, что им лучше всего употреблять другой тип продукта.
Специалисты связывают это с характером гликемической реакции организма на хлеб, а также различием в питательной ценности и содержанием клетчатки в разных типах продуктов. Ученые сходятся во мнении, что давать одни и те же усредненные рекомендации по выбору хлеба сразу всем людям не имеет смысла.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Андрей Никитчук | 06:09:12 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
Точно. Икра. Надо ехать, хариус брать начал. Только что сказали что по ведру некоторые вытаскивают. |
0 +0−0 | Андрей Никитчук | 06:07:56 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
Если у человека выстаивается бражка значит он уже не алкоголик, иначе так бы выпивал. |
0 +0−0 | Габриэль 777 | 05:20:34 07/06/2017 |
ну да, самые полезные продукты - это чипсы и моца!0)))))) |
0 +0−0 | Alexey Laika | 04:46:08 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
Ты хлеба объелся? Какелы то тут причем - они тоже клебушек любят, да с салом ). Братушки наши родные. |
0 +0−0 | Бешеный Кролик | 04:19:55 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
скакай кастрюля дальше.. |
0 +0−0 | Бешеный Кролик | 03:56:57 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
прям с языка сняли,грубый помол,закваска..столетиями жевали такой хлеб и бед не знали.. |
0 +0−0 | александр пилюгин | 03:23:49 07/06/2017 |
жуть,бред и незнание предмета.ХЛЕБ не может вредить,но я говорю о хлебе.не о том что сейчас выдают за хлеб.хлеб не может быть дрожжевым по определению,остальное всё от лукавого.прочитайте историю хлеба,почитайте великого похлёбкина. |
0 +0−0 | Dixi Hobbit | 03:09:52 07/06/2017 |
вывод израилевских учёных - надо жрать мацу:) |
0 +0−0 | Woo Sukk | 02:36:30 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
Ну зачем утрировать? Ничего нового они не открыли. Лет 10 назад была статья в Science о влиянии микробиома на ожирение. Люди набирают вес по разному как раз из-за различий во флоре кишечника. О пользе кисло-молочных продуктов и лактобактерий писал ещё Мечников |
0 +0−0 | Parsec | 02:01:33 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
Тем более, что хлеб бывает черный - русский. и еврейский - хала. Это как водку с молоком сравнивать. Оба - напитки. |
0 +0−0 | Red Pill | 01:48:42 07/06/2017 |
Надо меньше жрать! Жрать надо меньше! Меньше надо жрать! Надо меньше жрать! Жрать надо меньше! Меньше надо жрать! Надо меньше жрать! Жрать надо меньше! Меньше надо жрать! Надо меньше жрать! Жрать надо меньше! Меньше надо жрать! |
0 +0−0 | Red Pill | 01:31:52 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
У китайцев есть кишка? |
0 +0−0 | Сергей Ъ | 01:30:28 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
И таки тратится много не надо на хлеб для исследований :) |
0 +0−0 | Ziggy Stardust | 01:28:53 07/06/2017 |
Надо провести исследование на китайцах японцах и корейцах, какой рис лучше им для прямой кишки, круглозерный или длиннозерный и получить за это Нобелевскую премию |
0 +0−0 | UMKA AQUARIUS | 01:28:34 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
Это точно. Злаковые - это проклятие для простых человечков древности. Сейчас - да, все рады |
0 +0−0 | Сергей Ъ | 01:28:26 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
Это она при Путине "не та" стала, потому что кормовые сорта используются на внутреннем рынке. Зато близкая к Медведеву сволочь наживается на экспорте зерна безбожно. Медведев её рэкетирует, как и Усманова. |
0 +0−0 | Сергей Ъ | 01:24:35 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
"Наследие пьяных богов" ("Битва за урожай: кому и зачем она понадобилась...") А.Скляров "Тот велик - кто во хмелю тих" Народная мудрость. |
0 +0−0 | UMKA AQUARIUS | 01:10:48 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
зачем там белок нужен?? белок - это не источник энергии |
0 +0−0 | Виталий Погодаев | 01:10:02 07/06/2017 |
Основа современной цивилизации как раз злаковые. Без них городов бы не существовало. Были бы только качевники)) |
0 +0−0 | Baldur2014 . | 01:02:33 07/06/2017 | ||||||
| ||||||||
в пятерке лучших )))) |