Британские эксперты назвали дверцу холодильника худшим местом для хранения яиц. Правильнее класть яйца на среднюю полку, где поддерживается постоянная температура. Дискуссии посвящена статья в Daily Mail.
Газета отмечает, что проблема первоначально вызвала жаркие дебаты, но затем эксперты все же сошлись во мнении. Специалисты журнала Good Housekeeping заявили, что яйца следует держать в оригинальных упаковках на средней полке, чтобы предотвратить частые колебания температуры при открытии дверцы. Как отметила редактор Сара Бенвелл (Sara Benwell), дело еще и в том, что дверца — наиболее теплое место.
Британская Служба информации о яйцах (The British Egg Information Service) советует домохозяйкам хранить яйца в коробках при постоянной температуре ниже 20 градусов по Цельсию подальше от сильно пахнущих продуктов. BEIS утверждает, что яйца легко вбирают в себя запахи. Хранение яиц при низкой температуре, помимо всего прочего, исключает риск размножения возбудителя сальмонеллеза.
«Старайтесь избегать слишком частого перемещения яиц между холодной и теплой средой, например, между салоном автомобиля и холодильником или холодильником и горячей кухней. Лучше всего хранить яйца в холодильнике. Температура всегда будет постоянной, а яйца останутся свежими», — отмечает организация.
Good Housekeeping признает, что в супермаркетах яйца хранят вне холодильных установок, но это оправдано температурой помещений, которая ниже 20 градусов.
По мнению некоторых кулинаров, вкус яиц станет лучше, если некоторое время перед приготовлением подержать их в тепле. А ресторанный критик Financial Times Тим Хэйвард (Tim Hayward) уверен, что яйцо прекрасно сохраняется в течение как минимум недели даже при комнатной температуре. Стеллажи в дверце холодильника Хэйвард также считает худшим местом для яиц, поскольку «постоянное встряхивание утончает белки, и ароматы других продуктов могут проникать в скорлупу».
Daily Mail напоминает, что в 2013 году уже разбиралась в яичном вопросе, и лабораторный эксперимент показал, что яйца сохранялись в течение двух недель как внутри холодильника, так и вне его.
12 мая 2017 года Instagram захватили любители пышных облачных яиц.
Осенью 2016 года американские диетологи нашли в куриных яйцах новые полезные свойства.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
0 +0−0 | Свинтус первый | 07:35:25 12/05/2017 | ||||||
| ||||||||
...ну дак эвропа же |
0 +0−0 | Коля Ишаков | 07:33:10 12/05/2017 |
Лучше всего яйца чувствуют себя в просторных семейных трусах. Сейчас ведь трусов приличных не найдешь, то ли дело семейники, фиолетового цвета - зимой согреют, летом вентилируют.... а сейчас в нынешних трусах лично я вываливаю причиндалы из трусов и так хожу - вентиляция.... |
0 +0−0 | Yara 074 | 07:31:21 12/05/2017 |
Очень ценная информация! Продолжайте наблюдение! |
-4 +0−0 | sergey st | 08:51:15 12/05/2017 |
здешняя аудитория интересуется -а про боярышник когда напишут-бу га га |
-4 +0−0 | Лишняя Скрепа | 07:48:09 12/05/2017 | ||||||
| ||||||||
Вата будет высиживать яйца и гомункулов, чтобы пополнять электорат! |
-7 +0−0 | StartVisit . | 07:31:09 12/05/2017 |
на дверце хранят только совковые, развитые уже давно хранят на средней полке. |