Британские эксперты назвали дверцу холодильника худшим местом для хранения яиц. Правильнее класть яйца на среднюю полку, где поддерживается постоянная температура. Дискуссии посвящена статья в Daily Mail.
Газета отмечает, что проблема первоначально вызвала жаркие дебаты, но затем эксперты все же сошлись во мнении. Специалисты журнала Good Housekeeping заявили, что яйца следует держать в оригинальных упаковках на средней полке, чтобы предотвратить частые колебания температуры при открытии дверцы. Как отметила редактор Сара Бенвелл (Sara Benwell), дело еще и в том, что дверца — наиболее теплое место.
Британская Служба информации о яйцах (The British Egg Information Service) советует домохозяйкам хранить яйца в коробках при постоянной температуре ниже 20 градусов по Цельсию подальше от сильно пахнущих продуктов. BEIS утверждает, что яйца легко вбирают в себя запахи. Хранение яиц при низкой температуре, помимо всего прочего, исключает риск размножения возбудителя сальмонеллеза.
«Старайтесь избегать слишком частого перемещения яиц между холодной и теплой средой, например, между салоном автомобиля и холодильником или холодильником и горячей кухней. Лучше всего хранить яйца в холодильнике. Температура всегда будет постоянной, а яйца останутся свежими», — отмечает организация.
Good Housekeeping признает, что в супермаркетах яйца хранят вне холодильных установок, но это оправдано температурой помещений, которая ниже 20 градусов.
По мнению некоторых кулинаров, вкус яиц станет лучше, если некоторое время перед приготовлением подержать их в тепле. А ресторанный критик Financial Times Тим Хэйвард (Tim Hayward) уверен, что яйцо прекрасно сохраняется в течение как минимум недели даже при комнатной температуре. Стеллажи в дверце холодильника Хэйвард также считает худшим местом для яиц, поскольку «постоянное встряхивание утончает белки, и ароматы других продуктов могут проникать в скорлупу».
Daily Mail напоминает, что в 2013 году уже разбиралась в яичном вопросе, и лабораторный эксперимент показал, что яйца сохранялись в течение двух недель как внутри холодильника, так и вне его.
12 мая 2017 года Instagram захватили любители пышных облачных яиц.
Осенью 2016 года американские диетологи нашли в куриных яйцах новые полезные свойства.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
1 +0−0 | Lenya Golubkow | 08:25:43 12/05/2017 |
Пилите, Шура, пилите. |
1 +0−0 | Александр Кузнецов | 08:22:40 12/05/2017 |
как только видишь ( Британские ученые) сразу же становится смешно. |
1 +0−0 | Ben Franklin | 08:12:48 12/05/2017 | ||||||
| ||||||||
Кстати, свои яйца тоже надо в прохладном месте хранить! |
1 +0−0 | Великоросс | 07:45:24 12/05/2017 | ||||||
| ||||||||
эт точно! |
1 +0−0 | Klopodav Забаненный | 07:43:24 12/05/2017 |
Ну в общем "проблема" и выеденного яйца не стоит. Наверное только какелам и важно - скоро на их "платню" всего-то и можно будет что лоток яиц купить. А если сперва ЖКХ вычесть..... Тяпница в общем... |
1 +0−0 | Свинтус первый | 07:33:43 12/05/2017 | ||||||
| ||||||||
У совковых и холодильника нету... странный майдан пля |
1 +0−0 | Свинтус первый | 07:32:31 12/05/2017 |
А нафига их хранить? |
0 +0−0 | Вася Матвеев | 22:13:44 12/05/2017 |
Комментарий удалён. |
0 +0−0 | №-1856492 | 22:09:13 12/05/2017 |
Почва подготовлена, можно впаривать правильно хранящие яйца холодильники. |
0 +0−0 | №-4033201 | 20:26:05 12/05/2017 |
Ох, уж эти британские учёные! Скоро заявят о вредности самих себя! |
0 +0−0 | Матвей 999 | 13:28:36 12/05/2017 |
когда собаке делать нечего она яйца лижет Так и тут И смех и грех |
0 +0−0 | Vladimir Dudkin | 11:39:34 12/05/2017 |
о святые куры! получается, что все эти 30 лет мои яйца были в опасности!!! как хорошо, что никто не пострадал! прости, дверца холодильника, мы больше не можем быть вместе :-( |
0 +0−0 | Вася Васин | 11:30:57 12/05/2017 |
Да, жарковато, щас перетряхну |
0 +0−0 | Vladimir V | 10:52:54 12/05/2017 | ||||||
| ||||||||
Как хорошо что есть Британские эксперты и Британские учёные !!! На ленте просто было бы скучно :-) |
0 +0−0 | №-1976553 | 10:26:29 12/05/2017 | ||||||
| ||||||||
прежде, чем писать глупые комменты, научитесь внимательно читать. в нрврсти написано: "хранить яйца в коробках при постоянной температуре ниже 20 градусов по Цельсию". в Daily Mail это написано так: "Eggs need to be stored in boxes at a consistent temperature below 20C (68F)". какие, нафиг, -20??? на яше в поиске забейте "фаренгейт цельсий" и в конвертере посмотрите, что такое 68 градусов по Фаренгейту. детский сад, йоп... |
0 +0−0 | A A | 09:54:41 12/05/2017 | ||||||
| ||||||||
Причем эти ребятки явно совсем не бедствуют - сидят в самом центре Лондона (Cromwell Road, 95). |
0 +0−0 | Morozov Konstantin | 09:49:46 12/05/2017 | ||||||
| ||||||||
Долбое6? |
0 +0−0 | Morozov Konstantin | 09:48:52 12/05/2017 |
В холодильнике, в коробке, при температуре - 20????где они, плять, холодильные камеры в - 20 увидели? Морозильные камеры, если уж на то пошло. |
0 +0−0 | Natalya Nazarova | 09:25:10 12/05/2017 |
НАм бы их проблемы.)) |
0 +0−0 | Akont Arcor | 09:14:06 12/05/2017 |
Такие "новости" возникают когда яйца чешутся |