Роскачество исследовало свойства замороженного филе трески, продающегося в российских магазинах. Об этом говорится в пресс-релизе организации, поступившем в редакцию «Ленты.ру» в четверг, 14 июля.
Филе тестировали по 25 показателям качества и безопасности, в том числе исследовали на наличие влагоудерживающих фосфатов, личинок паразитов и лишней ледяной «глазури». Все изученные образцы продукции выпускаются в России.
В ряде случаев сотрудники организации обнаружили подмену трески более дешевым видом рыбы — минтаем и пикшей. Согласно данным исследования, этим грешат компании «Штурман КФ», «Каждый день», ИП Землянский, FISH House и Arsfish. Обнаружить хитрость производителей удалось благодаря ДНК-анализу.
Президент некоммерческой организации «Всероссийская ассоциация рыбопромышленников» (ВАРПЭ) Александр Фомин полагает, что причина такой подмены чаще всего экономическая. Он подчеркнул, что не согласен с утверждениями производителей о том, что это может произойти «по ошибке или из-за перегруженности предприятия». «Минтай — на 35-45 процентов дешевле трески, за которую его выдают. Качество трески всегда выше, в ней меньше костей и больше мяса», — добавил он.
Вместе с тем, в Роскачестве отметили, что результаты развенчивают ряд распространенных потребительских мифов, в частности, мнение о массовом инжектировании рыбы полифосфатами для удерживания влаги и увеличения веса рыбы за счет наледи. Однако на некоторых образцах ледяная «глазурь» превышала допустимые пять процентов от общей массы продукта.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
1 +3−2 | don digildon | 12:03:33 14/07/2016 |
ватники любят когда их обманывают, иначе почему тогда никто не писал в книгу жалоб и предложений, в европах за такое могут засудить и штафы такие что не выгодно, а в раше выгодно |
1 +1−0 | Злой Доктор | 12:01:46 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Подозреваю, что так и есть. Когда свежую рыбку тресковых пород жаришь - никакого неприятного запаха, а брал мороженую - воняет. Причем, почему-то, только треска. Значит ее дважды перемораживали и не соблюдали условия. Один раз даже писал в жалобную на О-кей... |
1 +7−6 | Сашка Кружевной | 11:59:23 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Что,жирный скот, страдать вылез ? бгг |
1 +2−1 | Злой Доктор | 11:58:47 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Тебе уже говорили, что ты - придурок? Нет? Значит я первый. |
1 +2−1 | Головин Олег | 11:58:36 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
запах аммиака — один из признаков порчи для рыбы и нерыбных объектов промысла. Причиной его является деятельность вызывающих порчу микробов. В результате действия протеолитических ферментов микробов на белки рыб образуются аммиак, триметиламины, сероводород, индол и ряд других неприятно пахнущих веществ. |
1 +2−1 | Злой Доктор | 11:57:42 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Лечись дальше. |
1 +2−1 | Фобиофоб | 11:54:30 14/07/2016 |
Поджигать пробовали? |
0 +0−0 | Мойше Махновски | 05:15:42 15/07/2016 | ||||||
| ||||||||
...рашка ж, чо... |
0 +0−0 | Мойше Махновски | 05:14:24 15/07/2016 | ||||||
| ||||||||
В рашке привыкли жрать гавно, и это сожрут ? |
0 +0−0 | Мойше Махновски | 05:12:01 15/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Та ж мы ваших срочников-хибаргов вам и шлем рефрижираторами, сами их идентифицируйте ? |
0 +1−1 | Бешеный Кролик | 12:50:41 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
эти шаражки надо штрафовать на реальные деньги-полугодовая или годовая выручка, сразу изменят картину..в СССР за несоблюдение ГОСТА вообще можно было на нары загреметь-и правильно я считаю. |
0 +0−0 | Milla | 12:38:47 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Дык, второй свежести осетрина-то. |
0 +0−0 | inter m | 12:23:55 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Оьоссалась от боли. |
0 +2−2 | Gorbunov Igor | 12:16:40 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Не, Сашок, это ты своих геев ищешь. |
0 +0−0 | Milla | 12:16:38 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
С пикшей путают и часто. |
0 +1−1 | Milla | 12:11:52 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Я вещаю по статьям на Ленте. Тут объяснял Аркаша, шо рыба больно дешевая для дорогих россиян. |
0 +3−3 | Сашка Кружевной | 12:08:52 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
опять из ресторана вещаешь? бгг |
0 +1−1 | Бешеный Кролик | 12:08:28 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
много причин. |
0 +0−0 | Злой Доктор | 12:05:47 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
Мясо и не покупаю, а вот рыбу иногда приходится, когда живой нет в наличии. |
0 +2−2 | Alexander | 12:03:13 14/07/2016 | ||||||
| ||||||||
А почему рыба дороже мяса? |