Блюда из России попали в список самой отвратительной еды мира. Они соперничали с разложившимся мясом и пудингом из крови
21:05 12/12/2023 Статьи
Две российские закуски — холодец и якутский салат индигирка — вошли в список ста самых отвратительных блюд мира. Антирейтинг появился на сайте гастрономического путеводителя по традиционным блюдам разных стран TasteAtlas. «Лента.ру» внимательно изучила рейтинг, где тухлая акулятина соседствует с блюдом, которое подают в синагоге, а холодец оказался лишь немногим хуже пудинга из крови.
Составители рейтинга считают своей целью привить интерес к национальным кухнямTasteAtlas — это популярный гастрономический онлайн-путеводитель по традиционным кухням мира. На сайте публикуются фотографии, рецепты и обзоры блюд, а также сказано, где и за какие деньги их можно попробовать. Рейтинг лучших и худших блюд мира составляется раз в год исходя из оценок и отзывов пользователей.
265 100прошедших модерацию оценокучитывалось при составлении рейтинга 2023 года
Администрация ресурса призывает не рассматривать рейтинг как окончательное и бесповоротное признание блюд ужасными. Напротив, они надеются привлечь интерес к редким национальным блюдам и даже вдохновить читателей расширить свои кулинарные горизонты.
Первое место заняла исландская закуска из стухшего мяса акулыВ 2023 году пользователи сайта отдали титул самого невкусного блюда исландской закуске хаукарль из частично разложившегося мяса гренландской полярной акулы. Мясо сначала около трех месяцев ферментируют, а затем подвешивают и оставляют сушиться еще на четыре-пять месяцев.
Хаукартль часто называют блюдом для отважных, поскольку в нем содержится столько аммиака, что попытки смельчаков попробовать ароматное блюдо часто заканчиваются рвотой
На вторую позицию попал иерусалимский кугель — пикантная запеканка из тонкой лапши и яиц с оливковым маслом, сахаром и черным перцем. Это кушанье традиционно подается утром в субботу — в этот день иудеям нельзя оставаться голодными к полудню. Часто это происходит прямо в синагоге после молитвы.
1 / 5Хаукартль — исландская закуска из частично разложившегося мяса гренландской полярной акулы. На фото мясо сушится
Фото: Abinieks / Shutterstock / Fotodom
2 / 5Иерусалимский кугель — пикантная запеканка из тонкой лапши и яиц с оливковым маслом, сахаром и черным перцем
Фото: David Cohen 156 / Shutterstock / Fotodom
3 / 5Рамен-бургер, в котором вместо булочек используется запеченная лапша
Фото: Brent Hofacker / Shutterstock / Fotodom
4 / 5Латышский пирог с картофелем и морковью скландраусис, который готовится из крутого ржаного теста, замешанного на свином жире, воде и простокваше
Фото: Sharky Photography / Shutterstock / Fotodom
5 / 5Чилийские клецки чапалеле из картофеля и муки
Фото: Cristian Valderas / Shutterstock / Fotodom
Тройку антилидеров замкнул американский рамен-бургер с запеченной лапшой вместо булочек. Он изобретен всего десять лет назад и достиг такой популярности, что журнал Time включил его в список 17 самых значимых бургеров в истории. Но даже слава не смогла спасти рамен-бургер от попадания в список худших блюд.
На четвертом месте оказался латышский пирог с картофелем и морковью скландраусис, который готовится из крутого ржаного теста, замешанного на свином жире, воде и простокваше. А на пятом — чилийские клецки чапалеле из картофеля и муки. Стоит отметить, что это блюдо пользователи сайта также сочли худшим хлебобулочным изделием в мире.
Холодец и якутский салат индигирка также вошли в рейтингРоссийские блюда попали на 31-ю и 67-ю строчки рейтинга. Салат индигирка, занимающий в рейтинге более высокое место, состоит из нарезанной кубиками замороженной рыбы, приправленной растительным маслом с луком и перцем. В феврале он занимал первую строчку рейтинга, что возмутило блогера Илью Варламова (внесен Минюстом России в список иноагентов), которому это блюдо очень понравилось как «роскошный салат под водочку».
Холодец описан на сайте как закуска, состоящая из мяса в желатине. Авторы рекомендуют подавать его с хреном, русской горчицей и стаканом водки
Интересно, что холодец стал не единственным блюдом такого типа в списке. На 42-м месте оказалась калвсильта, заливная телятина из Швеции, а на 65-м — традиционный английский заливной угорь. 69-ю строчку, всего на две позиции ниже холодца, занял шведский кровяной пудинг.
1 / 4Холодец
Фото: Lapina Maria / Shutterstock / Fotodom
2 / 4Салат индигирка
Фото: Светлана Павлова / ТАСС
3 / 4Щи
Фото: AS Foodstudio / Shutterstock / Fotodom
4 / 4Рассольник
Фото: Anastasia Kamysheva / Shutterstock / Fotodom
В первую пятерку отдельного рейтинга из 30 самых ужасных русских блюд также попали щи, рассольник и почему-то пирог лимонник. При этом селедка под шубой, традиционно вызывающая непонимание у иностранцев, получила на сайте оценку выше среднего — 3,6 балла из максимально возможных 5.
Холодец наряду с селедкой под шубой чаще всего попадает в ролики, на которых иностранцы пробуют кажущуюся им необычной русскую еду. При этом обычно вкус им в итоге нравится, а отторжение вызывает лишь желеобразная структура. На ролике издания Buzzfeed, набравшем больше восьми миллиона просмотров, пробующие холодец сотрудники издания сильно страдают, но отмечают, что пахнет блюдо просто отменно.
В шведском городе Мальмё существовал музей отвратительной едыНеобычные и в чем-то отвратительные блюда нередко становятся предметом внимания. Так, в шведском Мальмё в 2018 году на три месяца открывался музей отвратительной еды.
Организаторы выставки также не смогли обойти вниманием легендарный хаукарль, однако местным жителям куда ближе был сюрстремминг — квашеная сельдь, которая месяцами киснет в бочонках и невыносимо воняет гнилой рыбой. На YouTube существует бессчетное количество роликов, в которых люди пытаются попробовать это блюдо. Обычно их попытки заканчиваются рвотой.
В музее также был представлен фрукт дуриан, который распространен в Юго-Восточной Азии. Из-за отталкивающего запаха его запретили провозить в общественном транспорте Сингапура.
Все пахучие блюда демонстрировали в специальных сосудах, которые исключают распространение неприятных запахов. По словам организатора выставки Сэмюэла Уэста, труднее всего было справиться с вонью сюрстремминга, из-за которой его едва не лишили офиса.
Посетителям также продемонстрировали сырой бычий пенис, жареных морских свинок из Перу и касу марцу — сыр с живыми личинками сырной мухи, который изготавливают в Сардинии. Его рекомендуют есть, зажмурясь, чтобы потревоженные личинки не прыгали в глаза.
Кажется, по сравнению с этими деликатесами холодец, несмотря на настороженное отношение к нему молодых людей в России, выглядит совершенно безобидно.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
Комментарии(101):
| 2 +0−0 | Sebastjan Pereyro | 21:22:16 12/12/2023 | ||||||
| ||||||||
Кстати, улитки - вполне себе нормально... | ||||||||
| 1 +0−0 | Валентин Савелиев | 14:37:21 13/12/2023 |
Смотря кто готовил холодец... Небось пробовали жидкую мутную бурду с привкусом прогорклого жира?.. Видел я такое. Истинный холодец прозрачный, в нём стоймя стоит вилка, состоит из чистейших волокон мяса на 50% и в нём, как вмороженные в лёд, вкраплены свежая зелень и оранжевые диски отварной моркови и всё это с ароматом чесночка... Аж слюни потекли... Пойду-ка я жену озадачу))) | ||
| 1 +0−0 | Олень Лосев | 14:29:09 13/12/2023 | ||||||
| ||||||||
Вы просто нормальный холодец не ели. Лучший диетический получается из говяжей лытки... процеженный, с отборным мясом без всяких жил, жира и прочих добавок. При умелом подходе получается красивый, вкусный и прозрачный холодец. Из свинины и птицы получается некрасивый, бледный и мутный. | ||||||||
| 1 +0−0 | Ukrosalo hunter | 00:05:41 13/12/2023 |
Lenta moder LGBTQ member , who hates Russia | ||
| 1 +0−0 | Dmitry Letov | 22:18:43 12/12/2023 | ||||||
| ||||||||
Ой да ладно тебе, у американцев есть такой же салад, но хуже на порядок - potato salad. То же что и оливье только в 2 раза больше майонеза и нет мяса, жесть еще та | ||||||||
| 1 +0−0 | Dmitry Letov | 22:16:04 12/12/2023 | ||||||
| ||||||||
Это та что так же называется one thousand islands и бешено популярна в Штатах? | ||||||||
| 1 +0−0 | №-11314785 | 22:04:41 12/12/2023 | ||||||
| ||||||||
какой прекрасный рязанский акцент | ||||||||
| 1 +0−0 | Тарутин Максим | 22:02:22 12/12/2023 | ||||||
| ||||||||
Непонятно почему так называется. В Испании подобие оливье называется русским салатом. | ||||||||
| 1 +0−0 | Тарутин Максим | 21:55:23 12/12/2023 |
Да ладно. Почти во всех европейских магазинах продаётся Aspik. Всё подряд в желе. | ||
| 1 +0−0 | говорит Москва | 21:31:18 12/12/2023 |
TasteAtlas то же стал политизирован? Чем хуже отношения между "райским садом" и конкретной страной в их противостоянии, тем отвратительнее блюдо. ((( А жаль, очень жаль. | ||
| 1 +0−0 | gert bert | 21:23:04 12/12/2023 | ||||||
| ||||||||
Холодец есть в кухнях многих европейских народов. По-немецки, например, он называется Suelze | ||||||||
| 1 +0−0 | Швынячий окорок | 21:14:04 12/12/2023 |
Хосспаде, рыба-то им чем не понравилась? | ||
| 0 +0−0 | По следу тигра | 17:55:02 13/12/2023 |
На "Индигирку", насколько знаю, идет только элитная рыба: чир, муксун, нельма, хариус. Омуль уже нет... Вот чего заботиться метанием бисера перед cвиньями. | ||
| 0 +0−0 | №-11106564 | 15:05:14 13/12/2023 |
Холодец по сути чистое вареное мясо со специями и бульон с желатином, как он может находиться в одном ряду со специфическими блюдами народов севера, тухлой рыбой и прочим | ||
| 0 +0−0 | - - | 14:16:19 13/12/2023 | ||||||
| ||||||||
Желатин добавляешь и всё прекрасно получается. | ||||||||
| 0 +0−0 | Марина Байкова | 09:09:11 13/12/2023 |
Они еще не пробовали квашеную рыбу северян)) Открывали яму с присказкой :" Ай вонько, ай смачно!")) О вкусах не спорят и сравнивать некорректно. | ||
| 0 +0−0 | Иван Кедов | 05:33:46 13/12/2023 | ||||||
| ||||||||
Получится. Просто добавляют желатин, который сам по себе является продуктом переработки костей и хрящей. | ||||||||
| 0 +0−0 | Дмитрий Зарубин | 02:52:18 13/12/2023 | ||||||
| ||||||||
Ну правильно, если учесть сколько крепкого спиртного под него принимается. Тут и без салата затрещит! | ||||||||
| 0 +0−0 | Дмитрий Зарубин | 02:43:20 13/12/2023 | ||||||
| ||||||||
Лягушачьи лапки ниочем, а улитки очень даже ничего. Гребешки, рапаны, мидии и устрицы ж за деликатес считаете, а улитки чем не угодили? | ||||||||
| 0 +0−0 | Вечный Совок | 22:27:10 12/12/2023 | ||||||
| ||||||||
Погуглил что это такое. Пишут что когда открываешь банку то самый страшный запах | ||||||||