„ | Какие приборы и тарелки в макдаке? Ты хоть раз был там? Ну ты сходи сначала перед тем как чушь нести в комментиках. | “ |
Проблемы сети «Вкусно — и точка» после ребрендинга могут быть связаны с типичной болезнью российского бизнеса: качество обслуживания падает после яркого открытия, заявил в разговоре с «Лентой.ру» член совета Гильдии маркетологов Николай Григорьев. Он добавил, что в таком случае перспективы у сети довольно печальные.
Посетительница одного из ресторанов сети быстрого питания «Вкусно — и точка» в Москве пожаловалась, что обнаружила плесень на своем бургере. Также в сети появлялись сообщения о просроченных соусах, отсутствии некоторых ингредиентов в блюдах и о птицах, поедающих булки для бургеров.
Болезнь российского бизнеса«Если все описанное правда, а не происки конкурентов или раздутый хайп, то вынужден констатировать, что мы наблюдаем обычное заболевание российского бизнеса, — считает Григорьев. — Сразу после открытия заведение показывает блеск и красоту, а потом начинает скатываться, менеджмент оказывается неспособен удержать необходимый уровень. Перспективы в таком случае достаточно печальные».
Маркетолог напомнил о проекте бывшего мэра Москвы Юрия Лужкова по продвижению сети питания, продававшей пирожки. В бренд были вложены огромные деньги, но сегодня никто даже не помнит его названия.
Особенностью сети «Макдоналдс», по мнению Григорьева, является то, что рестораны можно встретить практически в любой точке мира. И в любой стране, вне зависимости от особенностей менталитета и других нюансов, посетителю предложат качественное обслуживание.
«"Макндоналдс" есть и в Африке, и в Индии — в любой культуре с любыми людьми он будет работать как швейцарские часы. Бренд просто приходит в страну, выстраивает механизм, и через какое-то время он начинает крутиться самостоятельно, везде на одном высоком уровне. К сожалению, у нас все иначе», — сказал Григорьев.
Особенности национального бизнесаМаркетолог объяснил, что проблемы в России начинаются одновременно с необходимостью масштабировать бизнес, который на старте может быть даже самым удачным и перспективным.
Он обратил внимание на то, что «Макдоналдс» в России всегда придерживался самых высоких стандартов качества: весь персонал проходил качественное обучение, работа сети была доведена до автоматизма. Но если теперь качество действительно пошло вниз, значит, речь идет о проблемах в руководстве обновленных ресторанов.
«Дисциплина падает — соответственно, падает и качество. Может, где-то пытаются купить продукты подешевле, может, не проверяют качество поставленных товаров. Это естественным образом будет разлагать любую компанию. В случае, если все эти недоработки не выжгут каленым железом, если акционеры не отреагируют немедленно, печальное будущее сети гарантировано», — предположил Григорьев.
Мрачные перспективыГригорьев объяснил, что падение компании всегда идет по кругу: сначала люди начинают реже ходить в заведение, затем, чтобы удержать прибыль, компания урезает расходы, что, в свою очередь, сказывается на качестве.
«Договариваются, например, с изготовителями котлет о том, чтобы купить мясо похуже, но подешевле. Салаты не свежие, а позавчерашние, со скидкой. Люди начинают заходить еще меньше, а компании снова нужно снижать себестоимость: реже убирать в туалетах, снижать количество сотрудников, заработную плату, что демотивирует персонал. Все это достаточно грустная, скучная и вязкая история», — резюмировал эксперт.
Григорьев также обратил внимание на проблемы маркетинговой и пиар-кампании сети. Он призвал специалистов отрабатывать все негативные истории, появляющиеся в СМИ, и разбираться в причинах происшествий.
«Макдоналдс» объявил об окончательном уходе с российского рынка в мае. Бизнес компании в России выкупил предприниматель из Новокузнецка Александр Говор. Открытие отечественного преемника «Макдоналдса» состоялось 12 июня, сеть переименовали во «Вкусно — и точка».
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
8 +0−0 | Иван Кравченко | 12:44:12 05/07/2022 |
Комментарий удалён. | ||
Какие приборы и тарелки в макдаке? Ты хоть раз был там? Ну ты сходи сначала перед тем как чушь нести в комментиках. |
6 +0−0 | Доктор Ботов | 12:40:25 05/07/2022 |
Д е р ь м а бочка, но вкусно — и точка! |
4 +0−0 | user# 1z4i53q03g2h432 | 12:56:13 05/07/2022 |
это не болезнь, это скрепа, это традиция! Производить гвно, торговать гвном - это рюзге мир! Всё нормально, всё в норме, жри чо дали! вахахахахахахахахахах Эта страна - дно |
3 +0−0 | Ирод Зейналов | 13:11:36 05/07/2022 |
Даже булки с котлетами повторить не могут))) |
3 +0−0 | Иван Кравченко | 13:04:38 05/07/2022 |
Комментарий удалён. | ||
Это не фигуральное выражение, а вранье. Причем весь твой коммент. Тебя на твоем вранье поймали, лицом тебя в него тыкнули и ты начал отмазываться "фигуральными выражениями". Тарелки у него в маке сальные.. |
3 +0−0 | Сын Человеческий | 12:44:46 05/07/2022 |
А что вы хотели все как у дяди вани))) |
2 +0−0 | Ватный Рейх | 14:10:10 05/07/2022 |
Мак добавлял в булки сахар, чтоб не было плесени. И русские которые поставляли булки Маку, исправно вносили сахар в тесто. Но как бизнес перешел самим русским, сахар начали воровать и булки начали плесневеть. В этом отражается типичная русская болезнь - страх перед иностранцами и раболепство перед ними, и наплевательское отношение к соотечественникам. |
2 +0−0 | Пушкiнд | 13:24:59 05/07/2022 |
"Можем повторить"? |
2 +0−0 | Akseum | 12:45:51 05/07/2022 |
Предлагал же назвать забегаловки "Жри чЁ дали", всё было бы честно |
1 +0−0 | Алексей Иногамов | 12:45:08 05/07/2022 |
Комментарий удалён. | ||
ТЫ шизу не неси про контроль. У меня там друзья работали. Детишкам рассказывай про ГОСТЫ и чистоту. |
1 +0−0 | Валерий Овчинников | 12:40:47 05/07/2022 | ||||||
| ||||||||
Это ваш личный бред? |
0 +0−0 | Александр К | 13:27:31 05/07/2022 |
Комментарий удалён. | ||
Может быть и травля, но все последние новости - это же урон репутации, на них надо реагировать и делать так, чтобы не повторялось, куда смотрели те, кто всё это продавал, по итогу реакция заведения вялая - мол просрочена малая часть, верхние ящики, что поклевали вороны, выбросили, связались с поставщиками... - это что, уровень огромнейшей сети фастфуда? |
0 +0−0 | Пушкiнд | 13:22:59 05/07/2022 |
Повторяется история с итальянским мороженым, за которым в СССР давились в очереди с детьми в конце 80х. Как только итальянцы уезжали и производством начинали заниматьмя советские товароведы, очереди таяли, а мороженое текло и было отвратительным. Итальянцы долго не могли понять, в чем дело, пока не выяснили подход аборигенов к закладке масла в продукт и волюнтаристское отношение к количеству специй и сахара для соблюедения рецептуры |
0 +0−0 | №-10673645 | 13:15:29 05/07/2022 |
Самое отвратное заведение |
0 +0−0 | Луций Сенека | 13:08:11 05/07/2022 |
Комментарий удалён. | ||
И это не любитель пива |
0 +0−0 | Иван Кравченко | 13:06:43 05/07/2022 |
Комментарий удалён. | ||
Поздравляю. А когда доешь - научись читать и три раза перечитай к кому мое сообщение адресовано было. |
0 +0−0 | Иван Кравченко | 12:57:48 05/07/2022 |
Комментарий удалён. | ||
К тебе походу прикасались и много раз и тебе понравилось. Воняешь и не останавливаешься. По 10 комментов под каждым постом (ну российском-то сайте). Ты хоть за деньги это делаешь?)) |
0 +0−0 | Денис нескажу | 12:56:54 05/07/2022 |
Не за что в это отстойное заведение не ногой. Качество после Макдака и этой шляпой небо и земля. Это как жигули и мерсдес 600й |
0 +0−0 | Martin Looter King | 12:51:12 05/07/2022 |
Был недавно, разницы в обслуживании и качестве продукции не заметил. Просто чуть меньше ассортимент. |
0 +0−0 | №-10558826 | 12:50:39 05/07/2022 |
Комментарий удалён. | ||
это все понятно) главное что ты исключительная и уникальная личность с развитой фантазией и широчайшим кругозором))) а ник то какой выбрал - ммм , иновационный ! я уже тут и 95 и 23 и каких только цифр не видел) |