„ | Ну да. Покупайте в супермаркетах консервы. В них все убито, вместе с бактериями. | “ |
Главный инфекционист ФМБА России, доктор медицинских наук Владимир Никифоров предупредил, что домашние заготовки в виде солений и консервов могут быть опасными для жизни и здоровья. Об этом он рассказал порталу Ura.ru.
Никифоров указал, что в таких соленьях может оказаться токсин ботулизма, который оказывается смертельным для некоторых людей. При этом определить его присутствие невозможно — у него нет особого цвета, вкуса или запаха, такая банка не вздувается.
«Ботулизм бывает в самодельной соленой рыбе, в любых консервах домашнего приготовления — грибах, соленых или маринованных овощах. Чем более многокомпонентное содержимое банки, тем больше вероятность, что с каким-то из ингредиентов попадет спора, которая прорастет, и появится вегетативная форма, которая и начнет синтезировать токсин», — заявил Никифоров.
Инфекционист рассказал о признаках отравления — это сухость во рту и туман в глазах, нарушения речи, дыхания, глотания. От момента употребления продукта до появления ботулизма проходит от шести часов до полутора-двух суток, добавил доктор.
Он сообщил, что в России летальность от ботулизма составляет 8-10 процентов. За девять месяцев 2021 года, согласно данным Роспотребнадзора, от него скончались 15 человек.
Комментирование разрешено только первые 24 часа.
3 +0−0 | троллей не кормлю | 18:51:23 12/12/2021 |
Ну да. Покупайте в супермаркетах консервы. В них все убито, вместе с бактериями. |
2 +0−0 | Олег Петрович | 18:57:29 12/12/2021 |
Что за предепреждения? Или народ уже деградировал? Сотни лет с соленьями, рецептами, традициями... а тут какая-то цыпа предостерегает. Мясниковы, Онищенко, диетологи, проктологи... Или писать не о чем, колличество знаков мало? |
1 +0−0 | Евгений Антонов | 19:41:38 12/12/2021 |
Комментарий удалён. | ||
Стерилизацию, пастеризация - это непродолжительный нагрев ниже 100 г С |
1 +0−0 | ЛДПР и ЛГБТ одна контора | 19:09:33 12/12/2021 |
пишу еще раз ! Штоп покупали фуфло в магазинах |
1 +0−0 | Андре de Ив | 19:04:04 12/12/2021 |
Комментарий удалён. | ||
ну, после бессмертных иудеев, видимо... |
1 +0−0 | №-6553415 | 19:02:48 12/12/2021 |
Если у вас есть время, силы и желание... Используйте качественные ингридиенты, соблюдайте технологию и будет вам счастье |
1 +0−0 | Рифкат Абдулин | 18:54:48 12/12/2021 |
Этот инфекционист питается одним дошираком |
0 +0−0 | Андре de Ив | 23:49:28 12/12/2021 | ||||||
| ||||||||
нет. говорят если листья дуба, то ботулизма не бывает. А другие листья да, для аромата |
0 +0−0 | Izrin Maria | 20:41:40 12/12/2021 | ||||||
| ||||||||
Многие - да. Но и из любви к искусству - тоже. |
0 +0−0 | Izrin Maria | 20:40:55 12/12/2021 | ||||||
| ||||||||
Дуб, хрен, вишня - это для хруста. |
0 +0−0 | Izrin Maria | 20:39:58 12/12/2021 | ||||||
| ||||||||
Не слишком хорошо оставлять малосольные и малосахарные заготовки на второй-третий год. Там действительно может, со временем, расплодиться ботулиновый клостридий, и успеет наработать достаточно для отравления токсина. То же относится и к промышленным консервам относительно! низкого уровня обработки. Они вполне качественные, но срок годности - это срок годности! Те толстой жести банки тушёнки, в солидоле, которые входили в стратегический запас, а через 10 лет из него списывались со сроком годности ещё 10 лет - таких больше не делают... |
0 +0−0 | Izrin Maria | 20:32:11 12/12/2021 |
Комментарий удалён. | ||
Пастеризация - это пару часов при 60 градусах. При высоких давлениях и температурах производится стерилизация. Но витаминам можно сказать "прощай!" У каждой хозяйки есть свои рецепты безопасных заготовок. Для семьи ведь делают! |
0 +0−0 | Izrin Maria | 20:28:18 12/12/2021 |
Предупреждаю россиян об опасности ОТСУТСВИЯ домашнеих солений! |
0 +0−0 | Евгений Антонов | 19:42:39 12/12/2021 | ||||||
| ||||||||
100 градусов |
0 +0−0 | Андре de Ив | 19:21:17 12/12/2021 |
Комментарий удалён. | ||
супруга в грибы кладет пару листьев дуба. |
0 +0−0 | Андре de Ив | 19:16:01 12/12/2021 |
Комментарий удалён. | ||
Да ладно, белорусский для консервы в пределах 5 тыс.руб |
0 +0−0 | Петя Ухов | 19:09:17 12/12/2021 |
Комментарий удалён. | ||
Я об этом и говорю. |
0 +0−0 | Андре de Ив | 19:08:26 12/12/2021 |
Комментарий удалён. | ||
Да, лучше автоклав, хотя бы 120 град |
0 +0−0 | Андре de Ив | 19:06:51 12/12/2021 | ||||||
| ||||||||
я наверное тебе открою страшную тайну. Ты тоже сдохнешь, рано или поздно. И кипа не спасет(( |
0 +0−0 | Петя Ухов | 19:06:18 12/12/2021 |
Комментарий удалён. | ||
Наверно здесь про недостаток соли. |