Закрашиваете выдавленный CVV-код на пластике либо шариковой ручкой, либо нестираемым маркером. Его всё равно видно под углом, но уже не так явно - во-первых камеры на кассах могут его фиксировать, когда расплачиваетесь, во-вторых, предупреждение психологическое себе.
Интересное предложение. Правильно ли я понимаю, что если код на карте незакрашен, то Вы его сообщаете любому?