Обязательно должна знать! Правила такие, капитан должен ВСЕМ членам экипажа сообщить и убедиться что ВСЕ поняли. Так как они непосредственно те кто будет выполнят все действия в случае опасности
А что тут понимать? Вроде стюардессе достаточно знать, что самолет по техническим причинам возвращается в аэропорт вылета. Связь нужна для управления самолетом, а не пассажирами.