Ну точно - времени. Русские осваивают производство испанского хамона. Идут дискуссии, суды закрывают сайты, продающие хамон. Для русских это очень сложно.
Для справки: производство хамона описано в летописях Древнего Рима, VII век ДО НАШЕЙ ЭРЫ. Так что отставание - как минимум 26 веков. Ну точно -- вопрос времени.))))
Что его делать? Повесил ногу свиньи на пол года сушиться, вот тебе и хамон. Очень сложно его производить, очень сложно.