Колбасу и лук обжариваете в сковородке, а формочку тем временем натираете сливочным маслом, духовку "у меня режим выпечка, ну в районе наверно 170-180 подготавливаете форм ждёт на столе в масле.
Как только она будет 180, колбасу и лук в форму выливаете и сверху заливаете смесью яйца, соли, муки, чуть соды, сыпите сыром и в духовку.
Только смотрите чтобы с формочки не убежало.
Это советские рецепты столовских омлетов, чтобы он был как раньше такой огромный нужно использовать яичный порошок, но я его у себя не искал. | 
