1 +2−1 | Olga A. Efremova | 13:20:56 26/01/2016 | ||||||
| ||||||||
они имели ввиду соли кальзия (обычно лактат и карбонат). Например в сыре с корочкой (типа кaмомбер), корочка в основном состоит из солей кальзия а на heй плесень. Именно поехтому серединка сыра текучая, что весь кальций (Са2+) мигрирует на поверхность |